Question

【题目】下图装置可用于生物技术实践的相关实验，有关叙述不正确的是（）

A. 两种装置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作

B. 利用装置甲制作腐乳时，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长

C. 果酒和果醋发酵的菌种不同，但代谢类型相同

D. 装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染

Answer 1

【答案】C

【解析】装置甲密封时可用于果酒制作，但要定时旋转瓶盖以放出产生的CO2气体；如果适时适量通入无菌空气，则也可用于制作果醋。装置乙的充气口关闭时可用于果酒制作，充气口打开时可用于果醋制作。酿酒完成后通气可继续酿醋，乙醇氧化为乙酸，故A项正确；制作腐乳时，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长，B项正确；果酒的发酵菌种是酵母菌，其代谢类型为异养兼性厌氧型，果醋的发酵菌种是醋酸菌，其代谢类型是异养需氧型，C项错误；为防止空气中微生物的污染，排气口可连接一个长而弯曲的胶管，D项正确。