Question

【题目】某课外活动小组用淀粉酶探究pH对酶活性的影响，得到如图所示的实验结果。请回答相关问题：

(1) 此实验的操作流程为：

a．所有试剂置于温度为___________的水浴中保温

b．取多支试管，每支试管分别加入______________→加入等量淀粉酶溶液→加入____________→水浴中保温并计时→1h后___________________

(2)如图所示的实验结果与预期不符，于是活动小组查阅资料后发现，盐酸能催化淀粉水解。因此推测，pH为3条件下的酶活性____________ (填“小于”“等于”或“大于”)pH为9条件下的酶活性，原因是________________________。

Answer 1

【答案】 淀粉酶最适温度 等量不同pH值缓冲溶液 等量淀粉溶液 检测各试管淀粉剩余量 小于 两种条件下反应速率基本相同，但pH为3的条件下，有盐酸催化淀粉水解干扰实验结果

【解析】试题分析：据图示实验结果可知，横坐标为不同的pH，纵坐标为淀粉剩余量，故该实验的自变量是pH的不同，因变量是lh后淀粉剩余量。

（1）a．根据以上分析可知，实验的自变量是pH，则温度是无关变量，应该在淀粉酶最适温度条件下进行。

b．根据柱状图可知，实验有7组，因此取7支试管，每支试管分别加入等量不同pH值缓冲溶液，以创造不同的pH环境→再加入等量淀粉酶溶液→接着加入等量淀粉溶液→水浴中保温并计时→1h后检测各试管淀粉剩余量。

（2）据图示可知，pH为3和pH为9条件下淀粉剩余量基本相等，但是根据题意已知pH为3的条件下，有盐酸催化淀粉分解，会干扰实验结果，因此pH为3条件下的酶活性小于pH为9条件下的酶活性。