[题目]植物芳香油广泛应用于轻工业.化妆品.饮料和食品制造等方面.欲提取柚子植物芳香油.请回答下列问题:(1)柚子花精油易挥发.宜采用法提取.提取后在锥形瓶中收集到油水混合物后.加入就会出现明显分层.然后再用将这两层液体分开.(2)为了提高柚子花精油的品质.需要控制好和 .(3)柚子皮精油宜采用法提取.在提取过程中进行了两次过滤.第一次过滤用普通� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

【题目】植物芳香油广泛应用于轻工业、化妆品、饮料和食品制造等方面。欲提取柚子植物芳香油，请回答下列问题：

（1）柚子花精油易挥发，宜采用_______法提取。提取后在锥形瓶中收集到油水混合物后，加入__________就会出现明显分层，然后再用____________（仪器）将这两层液体分开。

（2）为了提高柚子花精油的品质，需要控制好_____________和_______________。

（3）柚子皮精油宜采用_____________法提取。在提取过程中进行了两次过滤，第一次过滤用普通布袋过滤，目的是_______________，第二次过滤用______________过滤。

【答案】水蒸气蒸馏 Nacl 分液漏斗蒸馏时间蒸馏温度压榨除去固体物和残渣滤纸

【解析】试题分析：植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等。蒸馏法：芳香油具有挥发性，把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法。根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油。压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法。

（1）由于柚子花精油易挥发，所以适宜用水蒸气蒸馏的方法提取；在提取柚子花精油的过程中，向得到的油水混合物加入NaCl后，柚子花精油将分布与于液体的上层，然后用分液漏斗将这两层分开。

（2）在水蒸气蒸馏提取柚子花精油的过程中，产品的品质受蒸馏时间、蒸馏温度等因素的影响，需要严格控制好这些条件。

（3）由于橘皮精油主要存在于橘皮中，橘皮油在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏又会产生焦糊问题，因此常采用压榨法。在提取过程中进行了两次过滤，第一次过滤用普通布袋过滤，目的是除去固体物和残渣，第二次过滤用滤纸过滤。