Question

请根据所学知识，回答下列问题：?

（1）新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行　　　 ，但要注意控制　　 和时间，这是因为　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（2）天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症，是因为　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（3）以下为提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素?

A过程叫　　　　　　 ，B过程叫　　　　　　 　。?

（4）某同学在鉴定胡萝卜素时，所做的纸层析实验如图所示，请指出其中的错误：

?

①　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

②　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

③　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（5）下列操作需要水浴加热的有　 （　 ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

A.胡萝卜素的萃取?　　　　　　　 B.桔皮精油的提取

C.亚硝酸盐含量的测定?　　　　　 D.DNA的鉴定?

 

Answer 1

（1）干燥 温度 温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解 （2）胡萝卜素可分解为维生素A （3）萃取 浓缩 （4）①玻璃瓶未加盖密封 ②层析液过多，没过了基线 ③滤纸两边接触 （5）A、D?

 

新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行干燥，但如果温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解，所以要注意控制温度和时间。

因为胡萝卜素可分解为维生素A，因此天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症。提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。纸层析实验中的错误：①玻璃瓶未加盖密封 ②层析液过多，没过了基线 ③滤纸两边接触。胡萝卜素的萃取、DNA的鉴定都需要水浴加热。