Question

【题目】下列有关物质鉴定实验的叙述，正确的是

A.检测还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可以直接用于检测蛋白质

B.更换为高倍镜时，应该用手小心触碰物镜进行转换

C.甘蔗汁、西瓜汁不能用来进行还原糖鉴定

D.用花生子叶切片进行脂肪鉴定时，苏丹Ⅲ染色后可直接用显微镜观察

Answer 1

【答案】C

【解析】

1、斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液。
2、检测脂肪实验中，经过染色后需要用50%酒精洗去浮色。

A、检测还原糖的斐林试剂甲液和乙液，不可以直接用于检测蛋白质，原因是斐林试剂乙液的浓度与双缩脲试剂B液的浓度不同，A错误；
B、更换为高倍镜时，应该转动转换器进行转换，B错误；
C、甘蔗汁富含蔗糖，而蔗糖不是还原糖，西瓜汁有颜色，存在干扰，因此甘蔗汁、西瓜汁都不能用来进行还原糖鉴定，C正确；
D、用花生子叶切片进行脂肪鉴定时，苏丹Ⅲ染色后需要用50%的酒精洗去浮色后才能用显微镜观察，D错误。
故选：C。