Question

【题目】将1 mL体积分数为5%的胃液稀释液倒入装有10 mL蛋白质胶体的试管内，置于25 ℃的温水中水浴，研究其对蛋白质的消化情况。下列各方法中能提高酶活性的是
A．把实验温度提高到37 ℃ B．在试管内再加入1mL体积分数为5%的胃液稀释液

C．将pH由2调为7 D．在试管内加入1mL唾液

Answer 1

【答案】A

【解析】温度为37 ℃时比25 ℃时更适于胃蛋白酶催化作用的发挥。B项虽然能够提高反应速率，但没有改变酶的活性。胃蛋白酶的最适pH为1．5，故C项中将pH由2调为7，酶可能变性失活。D项加入1 mL唾液，会使溶液的pH变大，酶活性下降。