Question

【题目】根据“检测生物组织中糖类、蛋白质和脂肪的实验”回答下列问题：

(1)还原糖与________试剂发生作用，可以生成____________沉淀。

(2)检测花生种子子叶中存在脂肪，所用试剂是________________。

(3)蛋白质与__________试剂发生作用，可产生________反应。

(4)检测还原糖和蛋白质的实验中，两种化学试剂在使用方法上有哪些不同？

________________________________________________________________________。

(5)你认为在检测脂肪实验中使用高倍显微镜时，应当注意的两个问题是：

①_______________________________________________；

②_______________________________________________。

Answer 1

【答案】 斐林 砖红色 苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液 双缩脲 紫色 检测还原糖时，要先将2～3滴0.05g/mL的乙液（CuSO4）滴入1mL的0.1g/mL的NaOH溶液中，混合均匀后，再加入到还原糖中；检测蛋白质时，要先加甲液1mL（0.1g/mL的NaOH），混合均匀后，再滴加4滴乙液（0.01g/mL的CuSO4） 在换用高倍物镜之前，必须把观察的目标移到视野中央 换用高倍物镜后，要用细准焦螺旋调焦

【解析】试题分析：本题考查还原糖、脂肪、蛋白质鉴定实验的相关知识，分析各个实验采用的试剂及试剂的作用以及实验现象和原理，再结合题意作答。

（1）还原糖与斐林试剂发生作用，可以生成砖红色沉淀。
（2）检测花生种子子叶中存在脂肪，所用试剂是苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液。
（3）蛋白质与双缩脲试剂发生作用，可产生紫色反应。
（4）斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，要先将2～3滴0.05 g/mL的乙液（CuSO4）滴入1 mL的0.1 g/mL的NaOH溶液中，混合均匀后，，再加入到还原糖中，且需水浴加热；双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，检测蛋白质时，要先加甲液1mL（0.1g/mL的NaOH），混合均匀后，再滴加4滴乙液（0.01g/mL的CuSO4）。
（5）在检测脂肪实验中通过几次高倍镜实验操作，在使用高倍显微镜，应当注意的两个问题：①在换用高倍物镜之前，必须把观察的目标移到视野中央；②换用高倍物镜后，要用细准焦螺旋调焦。