题目内容
【题目】酶具有专一性,可催化一种或一类化学反应的进行,某实验小组用淀粉酶溶液催化 可溶性淀粉溶液和蔗糖溶液,以检测酶的专一性。
(1)材料用具:试管、量筒、淀粉溶液、蔗糖溶液、斐林试剂(甲液:质量浓度为0.1 g/mL的 NaOH溶液,乙液:质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液)
(2)实验原理:淀粉酶催化淀粉水解的产物_____(二糖)可与斐林试剂生成砖红色沉淀,淀粉酶_____(填“能”或“不能”)催化蔗糖水解。蔗糖不与斐林试剂反应。
(3)实验步骤:
①取两支洁净的试管,编号,填写完整下表中的操作项目后按要求进行实验。
__________
②轻轻振荡这两支试管,使试管内的液体混合均匀,然后将试管的下半部浸到60℃左右的热水中,保持5min。
③取出试管,各加人1mL_____并振荡摇匀。
④将两支试管的下半部放进50一65℃的温水中,保持2min.
⑤观察并记录两支试管内溶液发生的变化。
⑥实验结果: __________________.
⑦结论:____________________________.
【答案】麦芽糖 不能 蔗糖溶液 淀粉酶溶液 斐林试剂 1号试管出现砖红色沉淀,2号试管不出现砖红色沉淀 酶具有专一性
【解析】
结合酶的专一性考查实验的原理、对照设计、结果预测和分析,意在考查实验的基本方法和基本技能,属于应用水平的考查。
(2)淀粉酶催化淀粉水解生成麦芽糖,麦芽糖是还原性糖,可与斐林试剂生成砖红色沉淀;淀粉酶有专一性,不能催化蔗糖水解。
①实验的自变量是底物的种类,所以1试管中加入可溶性淀粉,则2试管应该加入等量的蔗糖溶液,之后分别加入等量的淀粉酶溶液。
③一段时间后加入斐林试剂检测是否产生还原性糖。
⑥根据实验的原理可知,1号试管出现砖红色沉淀,2号试管不出现砖红色沉淀
⑦根据实验结果及实验是验证实验的信息可知酶具有专一性.
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