Question

【题目】斐林试剂与双缩脲试剂都是由甲液（NaOH）和乙液（CuSO4）组成的，下面是某同学对斐林试剂与双缩脲试剂应用的探究实验，其中NaOH的质量分数均为0.1 g/mL，CuSO4的质量分数均为0.05 g/mL，实验结果如下表。请回答相关的问题：

（1）斐林试剂的配制方法是：将0.1g/ mL NaOH与0.05g/mL CuSO4______混合，随用随配。斐林试剂的常规使用方法是：在待测样液的试管中加入斐林试剂摇匀后再将试管放入烧杯中进行____________，观察试管中出现的颜色变化。

（2）设计1～5号试管的实验目的是：探究__________________；结论是______________。

（3）设计6～7号试管的实验目的是：探究双缩脲试剂_____________________；结论是：________________。

（4）8号试管与其它试管的反应结果比较说明：________________。

Answer 1

【答案】等量 水浴加热 苹果汁、斐林试剂甲液(NaOH)和乙液(CuSO4)加入试管顺序的变化是否影响实验结果 苹果汁、斐林试剂甲液(NaOH)和乙液(CuSO4)加入试管顺序的变化对实验结果无影响 能否替代斐林试剂检测还原性糖的存在 双缩脲试剂可以替代斐林试剂检测还原性糖的存在 斐林试剂作用的条件应是碱性环境(或在酸性条件下不能进行显色反应)

【解析】

斐林试剂和双缩脲试剂均由氢氧化钠和硫酸铜两种成分组成，斐林试剂（两种成分需要等量混合使用）可以与还原糖在水浴加热条件下呈现出砖红色反应，双缩脲试剂（先加氢氧化钠，后加几滴硫酸铜）可以与蛋白质呈现出紫色反应。

图中1-5和8号中加入的NaOH和CuSO4均为2mL，模拟的斐林试剂的作用；6和7中加入2mLNaOH、4滴CuSO4模拟的是双缩脲试剂的作用。1-7号水浴加热条件下，均出现砖红色反应，说明加入的斐林试剂或双缩脲试剂均与还原糖发生砖红色反应。

（1）斐林试剂中将0.1g/mLNaOH与0.05g/mLCuSO4等量混合，现配现用。斐林试剂使用时需要进行水浴加热。

（2）1～5号试管中，苹果汁、斐林试剂甲液(NaOH)和乙液(CuSO4)加入试管顺序不同，均会出现砖红色反应，故目的是为了探究苹果汁、斐林试剂甲液(NaOH)和乙液(CuSO4)加入试管顺序的变化是否影响实验结果。可以得出结论：苹果汁、斐林试剂甲液(NaOH)和乙液(CuSO4)加入试管顺序的变化对实验结果无影响。

（3）6～7号试管加入2mLNaOH、4滴CuSO4模拟的是双缩脲试剂的作用，为了探究双缩脲试剂是否可以替代斐林试剂检测还原糖的存在，根据实验结果均出现砖红色反应可知，双缩脲试剂可以替代斐林试剂检测还原性糖的存在。

（4）8号试管与其它试管相比，另外加入了盐酸，故试管中处于强酸性的环境，8号未出现砖红色反应，说明斐林试剂作用的条件应是碱性环境，在碱性环境下才可以出现砖红色反应。