题目内容
【题目】关于叶绿体色素的叙述,错误的是( )
A.叶绿素a和b主要吸收红光和蓝紫光
B.绿叶中叶绿素和类胡萝卜素含量不同
C.利用纸层析法可分离4种叶绿体色素
D.无水乙醇提取的叶绿体色素不能吸收光能
【答案】D
【解析】
(1)叶绿体色素提取色素原理是色素能溶解在酒精或丙酮等有机溶剂中,所以可用无水酒精等提取色素;分离色素原理是各色素随层析液在滤纸上扩散速度不同,从而分离色素,溶解度大,扩散速度快;溶解度小,扩散速度慢。
(2)叶绿素主要吸收蓝紫光和红橙光,类胡萝卜素主要吸收蓝紫光。
A、叶绿素a和叶绿素b主要吸收红光和蓝紫光,A正确;
B、叶绿体中叶绿素含量为3/4,类胡萝卜素含量为1/4,B正确;
C、不同色素在层析液中的溶解度不同,在滤纸条上的扩散速度不同,可用纸层析法对其进行分离,C正确;
D、乙醇提取的叶绿素只要结构没有被破坏,仍是可以吸收光能的,D错误。
故选D。
【题目】在制作果汁时,为了增加出汁率和澄清度(用果汁透光率表示),常常加入果胶酶。某研究小组的研究结果如下表(注:果胶含量程度“+”越多,表示果胶含量越高)。回答下列问题:
酶剂量(mL/L) | 0. 05 | 0. 08 | 0. 10 | 0. 13 | 0. 15 | 0. 17 | 0. 19 | 0. 21 | 0. 23 | 0. 25 |
果胶含量程度 | + + | + + | + | + | — | — | — | — | — | — |
透光率(%) | 80 | 84 | 88 | 92 | 95 | 95 | 95 | 95 | 92 | 87 |
(1)根据表中数据分析,在果汁生产中,果胶酶的使用剂量为________mL/L比较适宜,原因是________。当果胶酶剂量超过0. 21 mL/L时,透光率反而下降,这时使果汁变浑浊的物质是__________。
(2)在工业生产中还可以将果胶酶进行固定化处理。一般来说,酶更适合采用物理吸附法和__________法进行固定,而细胞多采用__________法进行固定,这是因为__________。与一般酶制剂相比,固定化酶的突出优点是__________