Question

【题目】在“探究温度对淀粉酶活性的影响”实验中，下列操作合理的是（ ）

A.各实验组的处理时间可以不同

B.先将淀粉酶与淀粉溶液混合，再调至相应温度保温

C.选择活性较低的α-淀粉酶作为实验材料

D.可用碘液检测反应溶液中是否存在淀粉

Answer 1

【答案】D

【解析】

酶是活细胞产生的一类具有催化作用的蛋白质或RNA。酶的特点有高效性、专一性和作用条件较温和。酶活性受强酸、强碱、高温、重金属盐等多种因素的影响，研究酶的特性有很多实验，如常用过氧化氢和过氧化氢酶来验证酶的高效性，常用无机催化剂作为对照；常用蔗糖和蔗糖酶、淀粉和淀粉酶等来验证酶的专一性，酶的专一性指一种酶只能催化一种或少数几种相似的底物；研究温度对酶活性的影响常用淀粉和淀粉酶来进行等等。实验设计应遵循等量原则、单一变量原则、对照原则等，实验过程中应保持无关变量一致。

A、各实验组的处理时间必须相同，保证温度为唯一变量，A错误；

B、先将淀粉酶与淀粉溶液在各自温度保存，再混合，减小温度对反应本身的影响，B错误；

C、选择活性较高的α-淀粉酶作为实验材料，实验现象明显，C错误；

D、碘液可以用来检测反应溶液中是否存在淀粉，若有淀粉，会使溶液变蓝，D正确。

故选D。