如右图是应用固定化酵母细胞进行葡萄糖发酵的装置.下列说法中不正确的是( ) A．为使固定化酵母细胞可以反复使用.实验过程一定要在无菌条件下进行 B．加入反应液后应保持活塞1始终打开.活塞2则必须关闭 C．装置的长导管主要是为了释放CO2并防止杂菌进入反应柱 D．加入的反应液浓度不能过高以免酵母细胞因失水过多而死亡题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

如右图是应用固定化酵母细胞进行葡萄糖发酵的装置，下列说法中不正确的是(　　)

A．为使固定化酵母细胞可以反复使用，实验过程一定要在无菌条件下进行

B．加入反应液后应保持活塞1始终打开，活塞2则必须关闭

C．装置的长导管主要是为了释放CO₂并防止杂菌进入反应柱

D．加入的反应液浓度不能过高以免酵母细胞因失水过多而死亡

　固定化酵母细胞在无菌条件下能延长使用时间，若感染了杂菌，一些杂菌能产生一些对酵母菌有害的代谢产物。装置中的长导管既能释放酵母菌发酵产生的CO₂，又能防止杂菌进入反应柱。若加入的反应液浓度过高，会导致酵母菌渗透失水死亡。加入反应液后，活塞1应关闭，防止杂菌进入，反应一段时间后，活塞2应打开，使发酵产物流出。

练习册系列答案

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(7分）随着技术的发展，固定化酶和固定化细胞技术日益广泛地应用于生产实践，如在利用玉米秸秆生产燃料酒精的工艺中（如下图），玉米秸秆的预处理、水解过程中就应用了固定化纤维素酶，使玉米秸秆转化为发酵所需的葡萄糖。

某工厂技术人员拟在糠液发酵生成酒精的流程中使用固定化酵母菌。
（1）玉米秸秆的预处理、水解过程一般不用固定化细胞技术，原因是                    。
（2）固定化酵母细胞过程中，氯化钙的作用是                 ，若配制的海藻酸钠溶液浓度过低，会导致                  。
（3）技术人员在试验中，将活化的鲜酵母换成相当量的酵母菌凝胶珠（质量优良），其他条件保持不变，结果发现，酒精生产时间延长，产量降低。技术人员分析后认为，由于固定化细胞在存在状态上与游离的细胞不同，其最适pH可能发生了变化。某同学进行固定化酵母细胞的最适pH是否改变的实验探究，实验设计思路如下。
实验步骤：
实验用具：烧杯、右图装置若干套、活化的鲜酵母液、同种酵母菌制成的凝胶珠、适宜浓度的葡萄糖液、配制好的pH分别为4、5、6、7、8的缓冲液。
①取右图装置5套，加入等量的葡萄糖液，编号A、B、C、D、E；
②调节各锥形瓶中葡萄糖液pH分别为4、5、6、7、8；
③各锥形瓶加入等量的酵母菌凝胶珠；
④放在相同的适宜条件下，一段时间后观察并记录各瓶红色液滴移动距离。

上述设计的实验步骤存在着两处明显的问题，请指出并改正：



按改正后的实验步骤，设计实验结果记录表。