题目内容
【题目】杨桃是著名的岭南佳果，在潮汕地区多有种植。请回答下列一组问题。
(1)在杨桃成熟过程中，起主要调节作用的植物激素是_____________。这期间，有的酶合成增加了，有的酶合成减少了，说明植物激素作为一种______________(信息分子/生物大分子/催化剂)，对杨桃_______的表达进行调节。
(2)过氧化氢酶(CAT)有防止细胞膜损伤和破坏、延缓衰老的作用。杨桃采摘后，如放置在常温下，几天后果实迅速皱缩、变味甚至腐烂，这可能与杨桃CAT的_________________密切相关。
(3)有人进行以下实验，以探究延长杨桃鲜果保存期的措施，结果如下图。
根据实验结果，应该选择___________对新采摘的杨桃进行保鲜处理，理由是_________________。
【答案】 乙烯 信息分子 基因（组） 数量减少（或活性降低） 5%的乙醇溶液 乙醇对人体无害，5%乙醇明显提 高杨桃CAT的活性
【解析】试题分析：分析题图：过氧化氢酶（CAT）有防止细胞膜损伤和破坏、延缓衰老的作用．5%乙醇溶液和7.5%的甲醇溶液都能提高杨桃CAT的活性，高于或者低于此浓度杨桃CAT的活性都下降，但是甲醇对机体有害。
（1）乙烯促进果实的成熟，在杨桃成熟过程中，起主要调节作用的植物激素是乙烯，植物激素是一种信息分子，对杨桃基因（组）的表达进行调节。
（2）过氧化氢酶（CAT）有防止细胞膜损伤和破坏、延缓衰老的作用，杨桃采摘后，如放置在常温下，几天后果实迅速皱缩、变味甚至腐烂，这可能与杨桃CAT的活性下降密切相关。
（3）据图可知：5%乙醇溶液和7.5%的甲醇溶液都能提高杨桃CAT的活性，高于或者低于此浓度杨桃CAT的活性都下降，但是甲醇对机体有害，故应选择5%乙醇溶液对新采摘的杨桃进行保鲜处理。
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