Question

【题目】某生物实验小组为“探究酵母菌呼吸方式”设计的如下实验装置。实验中，先向气球中加入lOmL酵母菌培养液，再向气球中注入一定量的氧气，扎紧气球，置于装有20℃温水的烧杯中。在将整个装置至于20℃的恒温水浴中，记录实验开始30min后烧杯中液面变化量。试回答：

（1）为了消除各种环境因素的变化带来的实验误差，应设计—对照实验，对照车验装置与上述装置相比，不同之处是___________________________。

（2）实验开始30min后烧杯内液面没有发生变化，原因是__________________。如果要确认气球内酵母菌有没有进行无氧呼吸，可以用____检测发酵液中是否含有_________，现象是溶液由橙色变成_________。

（3）若用上述实验装置探究酵母菌无氧呼吸的适宜温度，应作两处调整，分别是：

①____________________________________；

②____________________________________。

检测的指标是________________________________。

Answer 1

【答案】 将气球中的酵母菌培养液换成加热煮沸后冷却的酵母菌培养液（或不含酵母菌的培养液） 酵母菌只进行了有氧呼吸 酸性重铬酸钾 酒精 灰绿色 气球中不注入氧气 取若干相同装置，并置于不同温度的恒温水浴锅中 不同温度下烧杯中液面上升量

【解析】试题分析：酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸，产生二氧化碳和水；在无氧条件下进行无氧呼吸，产生酒精和少量二氧化碳。检测无氧呼吸是否发生可用酸性重铬酸钾，观察是否出现橙色变成灰绿色。探究酵母菌有氧呼吸，应不断给培养液充入氧气，而探究温度影响酵母菌无氧呼吸，不能充入氧气且应取相同装置在不同水浴温度下进行实验，通过观侧不同温度下烧杯中液面上升量得出酵母菌的无氧呼吸速率。

(1)环境因素如温度、压强的变化也可能导致实验误差，应设计一对照实验。对照实验装置与上述装置相比，将气球中的酵母菌培养液换成加热煮沸后冷却的酵母菌培养液(或不含酵母菌的培养液)，观察烧杯中液面变化量。

(2)因为酵母菌有氧呼吸消耗的氧气与释放的二氧化碳量相等，所以酵母菌只进行有氧呼吸时，烧杯内液面没有发生变化。酵母菌有氧呼吸的产物只有二氧化碳和水，而无氧呼吸的产物有酒精和二氧化碳，所以如果要确认气球内酵母菌有没有进行无氧呼吸，可以用酸性重铬酸钾检测发酵液中是否含有酒精即可，若出现颜色由橙色变为灰绿色，则有酒精生成，酵母菌发生了无氧呼吸，反之，则没有。

(3)若用上述实验装置探究酵母菌无氧呼吸的适宜温度，酵母菌进行无氧呼吸，不能向气球中注入氧气；实验变量(自变量)是不同的温度，在不同的温度下无氧呼吸生成的二氧化碳体积不同，反应变量(因变量)通过烧杯中液面上升量表示。因此,可以取若干相同装置，并置于不同温度的恒温水浴锅中，观测不同温度下烧杯中液面上升量。