Question

18．生物学科是实验性很强的学科，下列列举了高中课本部分实验，回答下列问题
①组织细胞中还原性糖的鉴定     ②蛋白质鉴定      ③脂肪的鉴定   ④淀粉的鉴定
⑤观察DNA和RNA在细胞中的分布
（1）鉴定物质实验中试剂组成成分相同，但使用方法不同的是①和②（填编号）．
（2）为了达到比较好观察效果，可能用到光学显微镜的是③和⑤（填编号）．
（3）可能需要加热条件的是①和⑤（填编号）．
（4）使用的试剂需要现配的是①和⑤（填编号）．
（5）组织细胞中还原性糖的鉴定不能用番茄汁、蛋白质鉴定硫酸铜只加几滴、观察DNA和RNA在细胞中的分布不能用洋葱的外表皮的原因是防止原有颜色的遮盖作用．

Answer 1

分析 1、生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．
2、鉴定还原性糖使用的斐林试剂，需要现用现配；斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液．

解答 解：（1）斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液．所以鉴定物质实验中试剂组成成分相同，但使用方法不同的是①和②．
（2）脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，在显微镜可以看到：DNA被甲基绿染成绿色，RNA被吡罗红染成红色．所以为了达到比较好观察效果，可能用到光学显微镜的是③和⑤．
（3）还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA在细胞中的分布实验需要烘干载玻片使口腔上皮细胞吸附在载玻片上．所以需要加热条件的是①和⑤．
（4）鉴定还原性糖使用的斐林试剂，需要现用现配；观察DNA和RNA的分布的甲基绿吡罗红染液需要现用现配．所以需要现配的是①和⑤．
（5）组织细胞中还原性糖的鉴定不能用番茄汁、蛋白质鉴定硫酸铜只加几滴、观察DNA和RNA在细胞中的分布不能用洋葱的外表皮的原因是防止原有颜色的遮盖作用．
故答案为：
（1）①和②
（2）③和⑤
（3）①和⑤
（4）①和⑤
（5）防止原有颜色的遮盖作用

点评 本题考查检测还原糖的实验、检测蛋白质的实验、检测脂肪的实验、观察DNA和RNA在细胞中的分布的实验，对于此类试题，需要学生注意的细节较多，如实验的原理、实验选择的材料、实验采用的试剂及试剂的作用，实验现象等，需要学生在平时的学习生活中注意积累．