题目内容
【题目】用差速离心法分离出某动物细胞的三种细胞器，经测定其中三种有机物的含量如下图所示。以下说法正确的是（ ）
A.细胞器甲是线粒体，有氧呼吸时葡萄糖进入其中被彻底氧化分解
B.细胞器乙只含有蛋白质和脂质，肯定与分泌蛋白的加工和分泌有关
C.若细胞器丙不断从内质网上脱落下来，将直接影响分泌蛋白的合成
D.乳酸菌细胞与此细胞共有的细胞器可能有甲和丙
【答案】C
【解析】
根据题意可知，题干中提出该细胞为“动物细胞”，分析图中各细胞器的化合物组成：甲中含有蛋白质和磷脂，并含有少量核酸，符合条件的只有线粒体；乙中只含有蛋白质和磷脂，可能为内质网、高尔基体、溶酶体等；丙中只包含蛋白质和核酸，符合条件的只有核糖体。
A、线粒体具有双层膜，膜结构的主要成分为磷脂和蛋白质，并且线粒体中含有少量DNA，但是葡萄糖只能在细胞质基质中分解为丙酮酸进入线粒体中进一步分解，A错误；
B、根据以上分析可知，细胞器含有蛋白质和脂质的细胞器有内质网、高尔基体、溶酶体，溶酶体与分泌蛋白的加工和分泌无关，B错误；
C、根据以上分析可知，细胞器丙为核糖体，分泌蛋白的合成是由内质网上的核糖体合成的，若核糖体不断从内质网上脱落下来，将直接影响分泌蛋白的合成，C正确；
D、乳酸菌属于原核生物，原核生物只有核糖体一种细胞器，D错误。
故选C。
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【题目】筛选淀粉分解菌需使用以淀粉为唯一碳源的培养基。接种培养后，若细菌能分解淀粉，培养平板经稀碘液处理，会出现以菌落为中心的透明圈（如图），实验结果见下表。
菌种 | 菌落直径：C（mm） | 透明圈直径：H（mm） | H/C |
细菌Ⅰ | 5.1 | 11.2 | 2.2 |
细菌Ⅱ | 8.1 | 13.0 | 1.6 |
有关本实验的叙述，错误的是
A. 培养基除淀粉外还含有氮源等其他营养物质
B. 筛选分解淀粉的细菌时，菌液应稀释后涂布
C. 以上两种细菌均不能将淀粉酶分泌至细胞外
D. H/C值反映了两种细菌分解淀粉能力的差异
【题目】豆浆是深受中国百姓喜爱的饮品，但易变质，保质期较短．科研人员对变质豆浆中的腐败 细菌进行分离，并研究了乳酸链球菌素对腐败细菌的抑制效果，为生产豆浆时，优化保质方法 提供依据。主要研究过程如下：
①豆浆变质处理将 2 种市售豆浆 A、B 和自制豆浆在无菌操作台上分别装入已灭菌的 250mL 三角瓶中，密封、37℃条件下，放置 7d 后，豆浆发生变质。
②腐败细菌的初步分离和计数取变质的豆浆在无菌条件下接种到细菌培养基上，培养一段 时间后，统计各培养基上菌落种类和数量。结果如表：
细菌 序号 | 菌落特征 | 菌落直径 /mm | 菌落数/个 | ||
豆浆 A | 豆浆 B | 自制豆浆 | |||
S1 | 表面有白色绒毛，圆形边缘不规则 | 5 | 5 | 3 | 7 |
S2 | 白色，表面无绒毛，有白色液滴 | 1～2 | 18 | 11 | 24 |
S3 | 黄色，表面无绒毛，如同黄色液斑 | 20～30 | 11 | 7 | 15 |
③比较乳酸链球菌素添加量对腐败细菌的抑制效果：以自制的新鲜豆浆为材料，经相应处 理后，在 37℃下放置 35d 后，统计豆浆中腐败细菌数量，结果如图。
请回答下列问题：
（1）步骤①中三角瓶的常用灭菌方法是__________，步骤②中培养基的常用灭菌方是______________。
（2）步骤②中适宜采用的接种方法是__________。区分菌落种类的依据是__________。统计菌落种类和数量时要每隔 24h 观察统计一次，直到各类菌落数目稳定，以防_________
（3）乳酸链球菌素是一种天然食品防腐剂，它是由 34 个氨基酸组成的多肽。步骤③结果表明，最能耐受乳酸链球菌素的细菌是_____。为有效防止豆浆腐败，在生产中乳酸链球菌素的添加量应控制在_________左右。
（4）与用抗生素防腐相比，使用乳酸链球菌素防腐的优点是_____。
