[题目]下列哪项操作会引起发酵液受污染( )A．榨汁机只用温水进行清洗.并晾干B．发酵瓶先用温水清洗.再用75%的酒精擦拭后晾干使用C．葡萄先去除枝梗.再冲洗多次D．每次排气时.只需拧松瓶盖.不能将盖完全揭开题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

【题目】下列哪项操作会引起发酵液受污染（）

A．榨汁机只用温水进行清洗，并晾干

B．发酵瓶先用温水清洗，再用75%的酒精擦拭后晾干使用

C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次

D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开

【答案】C

【解析】

试题分析：A、榨汁机温水进行清洗，并晾干是防止发酵液被污染的措施之一，A错误；

B、发酵瓶先用温水清洗，再用75%的酒精擦拭后晾干使用是防止发酵液被污染的措施之一，B错误；

C、先去除枝梗再冲洗葡萄，会使葡萄破损而增加被杂菌污染的机会，C正确；

D、每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开是防止发酵液被污染的措施之一，D错误．

故选：C．

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