Question

15．图甲为人唾液腺部分结构图示：图乙中曲线A表示最适温度、最适pH条件下，人体唾液淀粉酶作用于一定量的淀粉，生成物量与反应时间的关系图．请回答下列问题：
（1）Cl^-是唾液淀粉酶的激活剂，能提高唾液淀粉酶的活性，由图甲推知Cl^-运输到唾液的方式为主动运输．
（2）若将反应液pH由1.8逐渐升至8.1，其他条件不变，则唾液淀粉酶的催化速率将不变
（3）若将反应温度变为20℃，其他条件不变，生成物量随反应时间变化的曲线为图中B，其原因是温度低于或者高于最适温度时，反应速率减慢，到达最大生成物量的时间延长．

Answer 1

分析 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA．酶的特性：专一性、高效性、作用条件较温和．影响酶活性的因素：温度、pH等．在最适温度（pH）下，酶的活性最高；当温度（pH）低于最适温度（pH）时，酶的活性随温度（pH）的升高而增强；当温度（pH）高于最适温度（pH）时，酶的活性随温度（pH）的升高而减弱．

解答 解：（1）Cl^-运输到唾液不仅需要载体蛋白，还需要消耗能量，故为主动运输；
（2）若将反应液pH由1.8逐渐升至8.0，则唾液淀粉酶的催化速率将不变，原因是pH=1.8时唾液淀粉酶已经失活，即使PH值上升，酶的活性也不能恢复；
（3）若将反应温度变为20℃，其它条件不变，生成物量随反应时间变化的曲线为图中B，其原因是温度低于或者高于最适温度时，反应速率减慢，到达最大生成物量的时间延长．
故答案为：
（1）主动运输
（2）不变  
（3）温度低于或者高于最适温度时，反应速率减慢，到达最大生成物量的时间延长

点评 本题主要考查了酶的特性，意在考查学生对知识的记忆和理解能力．