题目内容
【题目】如图1所示表示分泌蛋白的合成、加工、分泌过程,a、b、c、d表示细胞器.如表是其中三种细胞器的化学成分.请回答相关问题:
细胞器 | 蛋白质(%) | 脂质(%) | 核酸(%) |
甲 | 67 | 28 | 微量 |
乙 | 59 | 40 | 0 |
丙 | 39 | 0 | 59 |
(1)图中物质X是_____,研究图示生理过程一般采用的方法是_____.
(2)表中甲、丙分别是_____、_____(填图中字母).
(3)图中具膜的细胞器有_____(填图中字母).
(4)请在如图2所示的坐标系中用柱形图表示表中数据_____.
【答案】 氨基酸 同位素标记法 d a b、c、d
【解析】试题分析:分析题图1:该图是分泌蛋白的合成过程,物质X为氨基酸,a核糖体,b是内质网,对肽链进行加工,c是高尔基体,对来自内质网的蛋白质进行进一步的加工,d是线粒体,提供能量。分析表格:甲乙丙三种细胞器的组成成分可知,甲是具膜细胞器且含有少量核酸,为线粒体,乙是具膜细胞器,无核酸,可能是内质网或高尔基体,丙只有蛋白质和核酸组成,不具有膜结构,且核酸含量很高,为核糖体。
(1)该图是分泌蛋白的合成和加工过程,图中物质X为合成蛋白质的原料,故为氨基酸;研究分泌蛋白的合成与分泌过程一般采用同位素示踪法。
(2)分析表格甲乙丙三种细胞器的组成成分可知,甲是具膜细胞器且含有少量核酸,为线粒体;乙是具膜细胞器,无核酸,可能是内质网或高尔基体;丙只有蛋白质和核酸组成,不具有膜结构,且核酸含量很高,为核糖体。
(3)图中具膜细胞器有b内质网、c高尔基体和d线粒体。
(5)根据表格中的数据可以绘制柱形图如下:
。
【题目】鱼被宰杀后,鱼肉中的三磷酸腺苷(ATP)经过降解生成对鱼肉鲜味贡献最大的物质﹣肌苷酸(IMP),但是在酸性磷酸酶(ACP)作用下该物质会被进一步降解,导致鱼肉鲜味下降,风味变差.为了研究鱼类的保鲜方法,研究者从常见淡水鱼(草鱼、鮰鱼和鳝鱼)的肌肉中分离纯化得到ACP.并对该酶活性进行了一系列研究.相关实验结果如下,分析回答问题:
金属离子 | 浓度 (mmol/L) | 相对活性(%) | ||
草鱼 | 鮰鱼 | 鳝鱼 | ||
Na+ | 30 | 100.83 | 101.47 | 96.03 |
Zn2+ | 1 | 112.38 | 116.06 | 158.13 |
Ca2+ | 5 | 65.21 | 96.18 | 88.18 |
ACP在不同浓度金属离子中的相对活性
(1)鱼肉保鲜的思路为在IMP被降解前采取一定措施有效_____ACP的活性.据图1可知,草鱼ACP活性的最适pH为_____左右.
(2)据图2可知,3种鱼的ACP的最适反应温度最低的是_____;反应温度超过60℃与pH低于3.8,对鳝鱼肌肉ACP活性影响的机理_____(填“相同”或“不同”),其中pH低于3.8会破坏ACP的_____.
(3)由表可知,对ACP活性有激活作用的元素是_____,可以通过在鱼肉中添加微量的_____来抑制鱼肉鲜味的下降.