Question

【题目】检验饮用水的细菌、病毒的含量是有效监控部分疾病发生的必要措施。请回答下列与检验饮用水中大肠杆菌有关的问题：

（1）检验大肠杆菌的含量时，通常将水样进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的水样用__________分别涂布到琼脂固体培养基的表面进行培养，记录菌落数量，这种方法称为________。下图所示的四种菌落分布图中，图_______不是由该方法得到的是，而是利用_____________方法得到的。

（2）现有一升水样，用无菌吸管吸取1mL转至盛有9mL无菌水的试管中，依次稀释至103稀释度。各取0.1mL已稀释103倍的水样分别接种到三个培养基上培养，记录的菌落数分别为55、56、57，则每升原水样中大肠杆菌数为____________。

（3）有三种材料或用具需要清毒或灭菌：（1）培养细菌用的培养基与培养皿；（2）玻棒、试管、烧瓶和吸管；（3）实验操作者的双手。其中需要消毒的是_________，需要灭菌的是_________。

（4）下表是某公司研发的一种培养大肠杆菌菌群的培养基配方。

根据用途划分该培养基属于__________培养基（选择、鉴别）。该培养基中的碳源是_____________。利用培养基不仅可以分离培养微生物，也可以进行____________，与微生物培养明显不同的是，用于组织培养的培养基中还需要加入______________。

（5）以下微生物发酵生产特定产物时，所利用主要微生物的细胞结构与大肠杆菌相同的是____________。

A．制作果酒 B．由果酒制作果醋 C．制作泡菜 D．制作腐乳

Answer 1

【答案】涂布器 稀释涂布平板法 D 平板划线法 5.6×108 （3） （1）（2） 鉴别 乳糖、蔗糖（蛋白胨） 植物组织培养 植物激素（或生长素和细胞分裂素） BC

【解析】

稀释涂布平板法则是将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分布涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养。据图分析，A、B和C是采用稀释涂布平板法得到的，而D是采用平板划线法得到的。分析表格：该培养中含有显色剂，属于鉴别培养基，其中乳糖、蔗糖（蛋白胨）是碳源。

（1）稀释涂布平板法是将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液用涂布器分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行的培养。据图分析已知，图中的CAB就是逐步稀释获得的，而培养皿D是通过平板划线法获得的。

（2）根据题意分析，首先计算三个培养基菌落数的平均值，然后再计算每升原水样中大肠杆菌数，因此每升原水样中大肠杆菌数=（55+56+57）÷3×103÷0.1×1000=5.6×108个。

（3）实验操作者的双手需要进行消毒处理，而培养细菌用的培养基与培养皿需要采用高压蒸汽灭菌法进行灭菌，玻棒、试管、烧瓶和吸管等需要采用干热灭菌法进行灭菌。

（4）根据表格分析，该培养基中含有显色剂，属于鉴别培养基；可以为大肠杆菌提供碳源的是乳糖、蔗糖、蛋白胨；利用该培养基不仅可以分离培养微生物，也可以进行植物组织培养，与微生物培养明显不同的是，用于组织培养的培养基中还需要加入植物激素（或生长素和细胞分裂素）。

（5）大肠杆菌属于原核生物，制作果酒的微生物是酵母菌，酵母菌属于真核生物，A错误；由果酒制作果醋的菌种是醋酸菌，属于原核生物，B正确；制作泡菜的菌种是乳酸菌，属于原核生物，C正确；制作腐乳的主要菌种是毛霉，属于真核生物，D错误。