题目内容
【题目】大多数植物种子的贮藏物质以脂肪（油）为主，并储存在细胞的油体（植物的一种细胞器）中，种子萌发时，脂肪水解生成脂肪酸和甘油，然后脂肪酸和甘油分别在多种酶的催化下形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴供给胚生长和发育，如图所示。请回答下列问题：
（1）萌发的油料种子细胞中含量最多的化合物是__________。
（2）大多数植物种子以贮藏脂肪为主，相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类多，其呼吸熵（放出的CO2量与吸收的O2量之比）______（填“>””<”或“=”）1。
（3）为了观察植物种子中的脂肪，常用苏丹Ⅲ染液对种子切片染色，用_____洗去浮色，然后在_______下可观察到________色的脂肪微粒。
（4）脂肪水解和转变为蔗糖的过程中，先后依赖于油体、乙醛酸循环体（植物的一种细胞器）、线粒体，属细胞器之间________的典型例子。
（5）脂肪属于脂质，其脂质中的_______具有调节作用。
【答案】水<50%的酒精显微镜橘黄色协调配合（分工合作）性激素
【解析】
据题文的描述和图示分析可知：该题考查学生对细胞中的糖类和脂质、细胞器之间的协调配合、检测生物组织中的脂肪、有氧呼吸等相关知识的识记和理解能力，以及获取信息的能力。
(1) 水是细胞中含量最多的化合物。
(2) 脂肪和糖类的组成元素都是C、H、O，但脂肪中氢的含量远远高于糖类，而氧的含量远远低于糖类，所以相同质量的脂肪氧化分解时消耗的O2比糖类多，释放出的能量比糖类多，但产生的CO2量少于糖类，其呼吸熵<1。
(3) 肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。观察植物种子中的脂肪，用苏丹Ⅲ染液对种子切片染色后，用50%的酒精洗去浮色，在显微镜下可观察到橘黄色的脂肪微粒。
(4) 脂肪水解和转变为蔗糖的过程中，先后依赖于油体、乙醛酸循环体和线粒体这些植物细胞中的细胞器的参与，这属于细胞器之间协调配合（分工合作）的典型例子。
(5) 脂质中的性激素具有调节作用。
