Question

【题目】研究豚鼠胰腺腺泡细胞合成和分泌蛋白质的实验研究如下，请回答：

（1）分泌蛋白是指在细胞中合成，在细胞外发挥作用的一类蛋白质，请举出2例：________________________，合成它们的场所是__________，_________（是/否）需要ATP，从合成到分泌的过程中分泌蛋白跨膜的层数为______层。

（2）胰腺腺泡细胞用3H标记的_________培养液短暂培养，转入不含放射性标记物的培养液再培养，定时取样检测，根据上图写出3H转移的途径_______________。

（3）内质网上核糖体合成的蛋白质包裹于囊泡，有囊泡运输到达相应部位，基因S1、S2共同控制囊泡运输。研究发现：S1基因突变酵母菌的内质网显著大于野生酵母菌（未发生突变），S2基因突变酵母菌的内质网和高尔基体间积累着大量未融合的囊泡，致使突变酵母菌均不能完成囊泡运输。由此推测，S1基因编码的蛋白质与内质网_____________有关，S2基因编码的蛋白质参与_______________。

Answer 1

【答案】抗体、唾液淀粉酶 核糖体是0氨基酸（亮氨酸）附有核糖体的内质网-高尔基体-分泌小泡形成囊泡内质网囊泡与高尔基体融合

【解析】

1、分泌蛋白的合成、加工和运输过程：最初是在内质网上的核糖体中由氨基酸形成肽链，肽链进入内质网进行加工，形成有一定空间结构的蛋白质，在到高尔基体，高尔基体对其进行进一不加工，然后形成囊泡分泌到细胞外，该过程消耗的能量由线粒体提供。
2、放射性探测技术：用放射性核素取代化合物分子的一种或几种原子而使它能被识别并可用作示踪剂的化合物，它与未标记的相应化合物具有相同的化学及生物学性质，不同的只是它带有放射性，因而可利用放射性探测技术来追踪。

（1）分泌蛋白是指在细胞内合成后，分泌到细胞外起作用的蛋白质。例如：唾液淀粉酶，胃蛋白酶，消化酶，抗体和一部分激素。分泌蛋白在核糖体上合成，需要消耗能量，以胞吐的形式分泌到细胞外，所以跨膜层数为0层。

（2）分泌蛋白的基本单位是氨基酸，可以用3H标记氨基酸，追踪3H的转移途径，由图可知，随着追踪时间的变化，放射性颗粒数的百分比在不同细胞结构上有规律地变化，由此可以确定分泌蛋白的转移途径为：内质网上的核糖体→内质网→高尔基体→分泌小泡。

（3）S1基因突变体后，细胞内内质网特别大，推测S1基因编码的蛋白质可能参与内质网小泡的形成；S2基因突变后，突变体细胞内，尤其是内质网和高尔基体间积累大量的未融合小泡，说明小泡与高尔基体没有融合，推测S2基因编码的蛋白质参与小泡与高尔基体的融合。