题目内容

【题目】下表是加酶洗衣粉的部分说明:

成分:碱性蛋白酶0.2%,清洁剂15%

用法:洗涤前先将衣物浸于洗衣粉水中15 min,使用温水效果更佳

据此判断下列相关叙述中,正确的是(  )

①这种洗衣粉较容易清除衣物上的奶渍、蛋清污渍等

②温水条件下蛋白酶的活性最强

③该洗衣粉可以洗涤各种污渍

④该碱性蛋白酶能够将蛋白质水解成氨基酸或小分子的肽

⑤羊毛、丝质类衣物可以用该洗衣粉洗涤

A. ①② B. ①⑤

C. ②③ D. ③⑤

【答案】D

【解析】奶渍、蛋清污渍的主要成分是蛋白质,用这种洗衣粉(成分中含碱性蛋白酶)较容易清除掉。羊毛、丝质类衣物中含蛋白质,不可以用该洗衣粉洗涤,⑤错误。这种洗衣粉不含有脂肪酶,对带有油渍的衣物洗涤效果不明显,③错误。答案选D。

练习册系列答案
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【题目】下面是某同学所做的生成啤酒酿造实验,请根据其实验过程,回答相关问题:

实验原理:利用固定化酵母菌分解麦芽汁,生成啤酒。实验步骤:

第一步:酵母细胞活化。取一克干酵母,放入50mL的小烧杯中,加蒸馏水10mL,用玻璃棒搅拌均匀,放置一小时,使其活化。

第二步:配制海藻酸钠溶液。取0.7g海藻酸钠,放入另一只50mL的小烧杯中,加蒸馏水10mL,并搅拌,直至溶化,用蒸馏水定容至10mL。加热时,注意火候。

第三步:海藻酸钠与酵母细胞混合。将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温,加入活化的酵母细胞,充分搅拌均匀。

第四步:用注射器以恒速将上述混合液滴加到0.05mol/LCaCl2溶液。制成凝胶珠。

第五步:倒去CaCl2溶液,加无菌水洗涤三次后,将凝胶珠放入500mL三角瓶中,加入300mL麦芽汁溶液,置于25℃下封口,发酵五天后,倒出发酵后的麦芽汁即为啤酒,品尝其口味。

(1)酵母细胞活化的作用是_________________。第二步中注意火候指的是____________。第三步中为什么要等海藻酸钠溶液冷却至室温,再加入活化的酵母细胞,原因为_______________

(2)上述固定化细胞的方法称为__________,形成的凝胶珠颜色为浅黄色,如果凝胶珠颜色过浅,则配制的海藻酸钠溶液浓度________,如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形,则配制的海藻酸钠浓度__________

(3)与固定化酶相比,该方法的优点是_____________________________

(4)要想反复使用固定化酵母细胞,实验过程要在严格的________________条件下进行,同时要控制适宜的________________________

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