Question

【题目】下列关于生物体中酶的叙述，正确的是

A. 高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性

B. 由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性

C. 酶的化学本质是蛋白质或RNA

D. 唾液淀粉酶催化反应最适温度和保存温度均是37℃

Answer 1

【答案】C

【解析】高温能破坏酶的结构使其失去活性，低温不会破坏酶的结构，A项错误；由活细胞产生的酶在生物体外同样能催化化学反应，B项错误；绝大多数的酶是蛋白质，少数是RNA，C项正确；唾液淀粉酶催化反应最适温度是37℃，而酶应低温保存，D项错误。