题目内容
【题目】下列过程中,涉及肽键数量变化的是( )
A. 洋葱根尖细胞染色体的复制
B. 用纤维素酶处理植物细胞
C. 小肠上皮细胞吸收氨基酸
D. 蛋清中加入NaCl使蛋白质析出
【答案】A
【解析】试题分析:肽键是氨基酸形成蛋白质过程中,脱水缩合形成的,故只有蛋白质的合成或分解过程才涉及肽键的数量变化.小肠上皮细胞吸收氨基酸需要载体蛋白和能量,但是蛋白质结构不变;蛋清中加入NaCl使蛋白质析出,蛋白质变性失去空间结构.
解:A、染色体的复制包括DNA的复制和有关蛋白质的合成,蛋白质的合成即脱水缩合形成肽键的过程,故A正确;
B、酶具有专一性,纤维素酶水解纤维素,纤维素属于多糖,没有肽键数量变化,故B错误;
C、氨基酸进入小肠细胞的运输方式属于主动运输,载体和氨基酸的性质都没有改变,故C错误;
D、蛋清中加入NaCl,破坏了其空间结构,从而使蛋白质溶解度变小,表现盐析现象,故D错误.
故选:A.
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