Question

【题目】下列有关生物体内蛋白质的叙述，正确的是

A. 蛋白质中氮原子的数目与肽键的数目相等

B. 含有两个肽键的化合物称为二肽

C. 在m个氨基酸参与合成的n条肽链中，至少含有（m+n）个氧原子

D. 氨基酸的脱水缩合时，产的水中的氧来自氨基和羧基

Answer 1

【答案】C

【解析】蛋白质中N原子数目=肽键数+肽链数+R基上的N原子数目，A错误；含有两个肽键的化合物中含有3个氨基酸，称为三肽，B错误；在m个氨基酸合成的n条肽链中，至少含有的氧原子数目=肽键数+2×肽链数=m-n+2n=m+n，C正确；氨基酸之间的脱水缩合中产生的水的氧只来自羧基，而氨基没有氧，D错误。