题目内容
【题目】在下列四个试管中分别加入一些物质,甲试管:经高温煮沸冷却后的豆浆;乙试管:人体必需的8种氨基酸溶液;丙试管:蛋清和蛋白酶;丁试管:人血液中的红细胞和蒸馏水.则上述四个试管中加入双缩脲试剂振荡后,都有紫色反应的是( )
A. 甲、丙、丁 B. 乙、丙、丁
C. 甲、乙、丙 D. 甲、乙、丁
【答案】A
【解析】试题分析:双缩脲试剂的成分是质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液和质量浓度为0.01g/mL硫酸铜溶液,用于鉴定蛋白质时,要先加甲液后再加入乙液,其原理是具有两个以上肽键的化合物(如多肽链、蛋白质)在碱性条件下与Cu2+反应生成紫色络合物.
解:甲试管:经高温煮沸冷却后的豆浆中,蛋白质空间结构被破坏,但仍含肽键,所以遇到双缩脲试剂呈现紫色;
乙试管:8种必需氨基酸溶液不含肽键,不显紫色;
丙试管:蛋清中的蛋白质能被蛋白酶水解形成多肽,蛋白质酶和多肽遇到双缩脲试剂显紫色;
丁试管:人血液中的红细胞在蒸馏水中吸水涨破,释放出血红蛋白,血红蛋白遇双缩脲试剂显紫色.
因此,四个试管中加入双缩脲试剂振荡后,都有紫色反应的是甲、丙、丁.
故选:A.
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