Question

【题目】下列关于氨基酸形成蛋白质的过程，叙述正确的是（ ）

A.蛋白质的种类不同是因为氨基酸的结合方式不同

B.二肽含有两个肽键，肽键可表示为

C.形成的肽键数=脱去的水分子数+1

D.脱水缩合过程中失去的H2O中的氢来自于氨基和羧基

Answer 1

【答案】D

【解析】

氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱去一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一链状肽链数，游离氨基或羧基数=链状肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=链状肽链数。蛋白质结构多样性的直接原因：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别。

A、蛋白质的种类不同是因为构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别，而氨基酸的结合方式相同，都是脱水缩合过程，A错误；

B、二肽是由两个氨基酸脱水缩合形成的，含有一个肽键，肽键可表示为，B错误；

C、根据以上分析可知，形成的肽键数=脱去的水分子数，C错误；

D、脱水缩合过程中失去的H2O中的氢一个来自于氨基、一个来自于羧基，D正确。

故选D。