题目内容
【题目】科学家培育出一种类似于细菌的“人造细胞”。这种简单的“细胞”并不是真正的生命体,不能分裂和分化,但能连续数日生成蛋白质。下列关于人体蛋白质的叙述中,正确的是( )
A. 蛋白质是肽链以一定方式形成的具有复杂空间结构的高分子化合物
B. 每种蛋白质都由20种氨基酸组成
C. 每种蛋白质都含有C、H、O、N、S、P、Fe等元素
D. 蛋白质热变性时,肽键被破坏
【答案】A
【解析】蛋白质分子是由一条或多条肽链通过盘曲、折叠形成的具有复杂空间结构的高分子化合物,A正确;不同的蛋白质中氨基酸的种类、数目和排列顺序各不相同,一种蛋白质最多由20种氨基酸组成,但不是每种蛋白质都含有20种氨基酸,B错误;构成蛋白质的基本元素是C、H、O、N,有的蛋白质还含有S、P、Fe等,C错误;蛋白质热变性时其空间结构被破坏,该过程中肽键结构稳定、没有被破坏,D错误。
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