将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆.过滤.得到提取液.进行如下实验.请回答相关问题:实验操作试管ABCDEF1%的可溶性淀粉溶液1 mL1 mL 1 mL1 mL1 mL1 mL玉米种子提取液1 mL1 mL1 mL 1 mL1 mL1 mL温度(℃)20204040100100反应时间(min)101010加入斐林试剂2 mL摇匀.沸水浴中加热1 min-2 min各试管内的� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液，进行如下实验，请回答相关问题：

实验操作	试管
实验操作	A	B	C	D	E	F
1%的可溶性淀粉溶液	1 mL	1 mL	1 mL	1 mL	1 mL	1 mL
玉米种子提取液	1 mL	1 mL	1 mL	1 mL	1 mL	1 mL
温度(℃)	20	20	40	40	100	100
反应时间(min)	10		10		10
加入斐林试剂2 mL	摇匀，沸水浴中加热1 min～2 min
各试管内的变化结果

(1)六支试管中液体颜色呈砖红色的试管是______________。
(2)请解释上述试管变成砖红色的原因________________________________________________________ ________________
________________________________________________________________________。
(3)上述试管中砖红色较深的试管是________，颜色较深的原因是______________________________________；无砖红色沉淀的试管是________，无砖红色沉淀的原因是_______ ___________ ____________。
(4)若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色是蓝色，产生该颜色的原因是________________________。蓝色最深的试管是________。
(5)以上实验的三种处理温度，不一定是玉米种子提取液促使淀粉分解的最适温度。你怎样设计实验才能确定最适温度？(只写出设计思路即可)

(1)A、B、C、D
(2)玉米种子提取液中含有淀粉酶，淀粉酶能催化淀粉水解成还原糖，还原糖与斐林试剂反应，产生砖红色沉淀
(3)C、D　淀粉酶在40 ℃时活性相对较高，淀粉酶催化淀粉水解产生的还原糖多　E、F　高温导致酶失活
(4)剩余的淀粉遇碘液变蓝　F
(5)在20℃和100℃之间每隔一定温度设置一个实验组，其他条件保持一致。以反应液和斐林试剂发生颜色反应的程度为指标确定最适温度。

解析试题分析：发芽的玉米籽粒中有淀粉酶，在不同温度下，淀粉酶的活性不同，对淀粉的催化程度也不相同。40⁰C条件下酶的活性比20⁰C情况下强，催化分解的速度快，产生的麦芽糖多，因此加入班氏试剂或斐林试剂加热后颜色较深，100⁰C情况下，酶因高温失活，因此试管中没有反应。遇碘变蓝是淀粉的特性，三支试管都变蓝说明三支试管中都有淀粉存在。要确定酶的最适温度，要增加试管数量，并设置成温度梯度，重复上述实验。酶的最适温度应位于砖红色最深的两个试管之间，或者就是砖红色最深所对应的试管
考点：温度对酶活性的影响实验分析
点评：本题信息量大，内容多，需要学生仔细审题和分析实验的基础上，用所学知识解决实际问题。

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将某种玉米子粒浸种发芽后研磨成匀浆、过滤，得到提取液。取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为3组并分别调整到不同温度，如下图所示，然后在每支试管中加入少许等量的玉米子粒提取液，保持各组温度30 min后，继续进行实验（提取液中还原性物质忽略不计）：

（1）若向A、C、E三支试管中分别加入适量的班氏试剂或斐林试剂，沸水浴一段时间，观察该三支试管，其中液体颜色呈砖红色的试管是________________；砖红色较深的试管是，颜色较深的原因是________________；不变色的试管是________________，不变色的原因是________________。

（2）若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色都是蓝色，产生该颜色的原因是________________________________________________。

（3）以上实验的三种处理温度不一定是玉米子粒提取液促使淀粉分解的最适温度。你怎样设计实验才能确定最适温度？（只要求写出设计思路）

（15分）.将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液。取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为3组并分别调整到不同温度。如下图所示，然后在每支试管中加入少许等量的玉米子粒提取液，保持各组温度30分钟后，继续进行实验(提取液中还原性物质忽略不计)：

(1)若向A、C、E三支试管中分别加入适量的班氏试剂或斐林试剂，沸水浴一段时间，观察该三支试管，其中液体颜色呈砖红色的试管是　　　　；砖红色较深的试管是　　　　，颜色较深的原因是　                                        ；不变色的试管是　　　　，不变色的原因是　　                                      　　。
(2)若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色都是蓝色，产生该颜色的原因是                                                    。
(3)以上实验的三种处理温度不一定是玉米子粒提取液促使淀粉分解的最适温度。你怎样设计实验才能确定最适温度？(只要求写出设计思路)

（8分）将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液。取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为3组并分别调整到不同温度，如图所示，然后在每支试管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各组温度30分钟后，继续进行实验（提取液中还原性物质忽略）：

（1）若向A、C、E三支试管中分别加入适量的斐林试剂，沸水浴一段时间，观察该三支试管，其中液体颜色呈砖红色的试管是_______；砖红色较深的试管是______，颜色较深的原因是______；不变色的试管是____，不变色的原因是_________。
（2）若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色是蓝色，产生该颜色的原因是______________。
（3）以上实验的三种处理温度不一定是玉米子粒提取液促使淀粉分解的最适温度。你怎样设计实验才能确定最适温度？（只要求写出设计思路，不必写出具体步骤）
_________________________________________________________

将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液，进行如下实验，请回答相关问题：

实验操作试管

A B C D E F

1%的可溶性淀粉溶液 1 mL 1 mL 1 mL 1 mL 1 mL 1 mL

玉米种子提取液 1 mL 1 mL 1 mL 1 mL 1 mL 1 mL

温度(℃) 20 20 40 40 100 100

反应时间(min) 10 10 10

加入斐林试剂2 mL 摇匀，沸水浴中加热1 min～2 min

各试管内的变化结果

(1)六支试管中液体颜色呈砖红色的试管是______________。

(2)请解释上述试管变成砖红色的原因________________________________________________________ ________________

________________________________________________________________________。

(3)上述试管中砖红色较深的试管是________，颜色较深的原因是______________________________________；无砖红色沉淀的试管是________，无砖红色沉淀的原因是_______ ___________ ____________。

(4)若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色是蓝色，产生该颜色的原因是________________________。蓝色最深的试管是________。

(5)以上实验的三种处理温度，不一定是玉米种子提取液促使淀粉分解的最适温度。你怎样设计实验才能确定最适温度？(只写出设计思路即可)

将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液。取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为3组并分别调整到不同温度下，如下图所示，然后在每支试管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各组温度30分钟后，继续进行实验（提取液中还原性物质忽略不计）：

（1）若向A、C、E三支试管中分别加入适量的斐林试剂，沸水浴一段时间，观察该三支试管，其中液体颜色呈砖红色的试管是；砖红色较深的试管是，颜色较深的原因是；不变色的试管是，不变色的原因是。

（2）若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色是蓝色，产生该颜色的原因是。

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