题目内容
【题目】下列物质的鉴定与所用试剂、实验手段、实验现象搭配正确的是（ ）
A.脂肪﹣﹣苏丹Ⅲ染液﹣﹣显微镜观察﹣﹣染成红色
B.淀粉﹣﹣碘液﹣﹣加热﹣﹣蓝色反应
C.蛋白质﹣﹣双缩脲试剂﹣﹣紫色反应
D.蔗糖﹣﹣斐林试剂﹣﹣加热﹣﹣砖红色沉淀
【答案】C
【解析】解：A、苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成橘黄色，A错误；
B、淀粉遇碘液变蓝，且用碘液鉴定淀粉时不需要加热，B错误；
C、双缩脲试剂能和蛋白质发生紫色反应，C正确；
D、蔗糖不是还原性糖，不能与斐林试剂反应，D错误．
故选：C．
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