Question

【题目】I.为了研究在大豆种子萌发和生长过程中糖类和蛋白质的相互关系，某研究小组在25 C、黑暗、无菌、湿润的条件下萌发种子，然后测定在不同时间种子和幼苗中相关物质的含量，结果如图所示：

（1）在观察时间内，图中可溶性糖含量的变化是________________________________________________。萌发前营养物质主要储存在大豆种子的_________________中，其结构最初由受精卵发育而来。

（2）上图表明:糖类和蛋白质之间的关系是___________________________，糖类在呼吸作用过程中产生一些中间产物。可以通过转氧基作用生成相对应的____________________。

（3）如果在同样条件下继续培养，预测上图曲线最终变化趋势是_____________________________，其原因是___________________________________________________________。

Ⅱ.在上述定量测定之前,进行了蛋白质含量变化的预测实验,请填充实验原理,判断实验步骤上划线部分是否正确，并更正错误之处；写出实验结果。

（1）实验原理:蛋白质__________________________，其颜色深浅与蛋白质含量成正比。

（2）实验步骤：

①将三份等量大豆种子分别萌发1、5、9天后取出，各加入适量蒸馏水.研碎、提取、定容后离心得到蛋白质制备液；

②取3支试管，编号1、2、3,分别加入等量的萌发1、5、9天的蛋白质制备液；

③在上述试管中各加入a.等量的双缩脲试剂A和B(按比例配置）的混合液，振荡均匀后，b.在沸水浴中加热观察颜色变化。

a.____________________________________

b.____________________________________

（3）更正错误之后,实验结果为:____________________________________________________________。

Answer 1

【答案】 先增加，然后保持相对稳定 子叶 糖类可转换成蛋白质 氨基酸 下降 黑暗条件下无光合作用并且呼吸作用消耗有机物 与双缩脲试剂作用产生紫色反应 错，更正:双缩脲试剂A混合均匀后，再加入试剂Bb 错，更正:不加热或直接观察 1、2、3号试管中颜色依次加深

【解析】本题综合性较强，综合考查了物质代谢、个体发育、物质鉴别、实验分析以及识图能力。

I．分析图中曲线可看出：可溶性糖先上升，后保持相对稳定。而蛋白质与总糖含量的变化是相反的关系，即总糖量下降，而蛋白质的量上升，说明了糖可以转化成蛋白质。这一转化过程发生在糖类氧化分解的过程中，某些中间产物经过转氨基作用生成相应的非必需氨基酸。如果在同样条件下继续培训，因其培养条件是无光，萌发的种子不能进行光合作用制造有机物，自身所含有的有机物会逐渐下降，表现为曲线下降。大豆个体发育的起点是受精卵，受精卵发育成胚（包括胚芽、子叶、胚轴和胚根四部分）。受精极核发育成胚乳的过程中，营养物质被子叶吸收，故大豆的营养物质主要贮存在子叶中。

II．考查了蛋白质的鉴别原理，以及双缩脲试剂的使用方法：先加A液振荡均匀，再滴加B液，摇匀，观察颜色的变化（呈现紫色）。本题注意与斐林试剂的使用方法进行区别，防止混淆。