题目内容
【题目】下列关于蛋白质的叙述正确的是（ ）
A. 蛋白质是细胞鲜重中含量最多的化合物
B. 红细胞中的血红蛋白具有运输载体的功能
C. 细胞核、线粒体、叶绿体内都能合成蛋白质
D. 高温加热后的蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应
【答案】B
【解析】
考点是蛋白质，考查蛋白质的含量、功能、合成与鉴定，属于基础知识识记水平的考查。
细胞鲜重中含量最多的化合物是水，A错误.
红细胞中的血红蛋白能够运输氧气，B正确.
线粒体、叶绿体内都含有DNA，因此都能合成蛋白质，细胞核中DNA表达的翻译过程发生在细胞质中，C错误.
高温加热后的蛋白质仍能与双缩脲试剂发生反应，D错误.
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