题目内容
（08广西南宁二中、玉林高中联考）（14分）高温能使酶的结构遭到破坏而失去活性。现提供下列材料用具，请设计实验，测定使α-淀粉酶失去活性的最低温度。
①材料用具：质量分数为2％的新鲜淀粉酶溶液。
试管，量筒，烧杯，滴管，试管夹，酒精灯，三脚架，石棉网，温度计，火柴。
质量分数为3％的可溶性淀粉溶液，水，碘液。
②实验原理：
③实验步骤：
第一步：____________________________________________________________________
第二步：________________________________________________________________
第三步：____________________________________________________________
④实验结果：部分试管溶液呈现蓝色，部分试管溶液不呈现蓝色。
⑤结论：按温度由低到高的顺序，第一支溶液呈现蓝色的试管所对应的温度就是α-淀粉酶失去活性的最低温度。答案：
②实验原理：淀粉遇碘后，形成紫蓝色的复合物。淀粉酶可以使淀粉水解成麦芽糖。高温能使酶的结构遭到破坏而失去活性。
③实验步骤：
第一步：取20支试管，每两支分成一组，编上号，分别注入2ml可溶性淀粉。另取20支试管，每两支分成一组，编上号，分别注入2ml新鲜α-淀粉酶。
第二步：将装有淀粉溶液和酶溶液的试管分成10组，分别放入40℃、45℃、50℃、55℃、60℃、65℃、70℃、75℃、80℃、85℃热水中，维持各自温度5min。然后分别将酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后，维持各自温度5min。
第三步：在每支试管中各滴入2滴碘液，然后摇匀。观察记录每支试管中溶液颜色的变化。
（08广西南宁二中、玉林高中联考）回答下列两个问题：
Ⅰ（14分）下图为单克隆抗体的生产过程。请回答：
|
（1）参与融合的细胞中，B淋巴细胞的特性是 。
（2）两个细胞融合在一起，体现了细胞膜具有___________________的特点。
（3）可以用 （方法）诱导鼠的淋巴细胞和骨髓瘤细胞进行融合。已知鼠的体细胞中有N条染色体，那么在杂交瘤细胞有丝分裂的后期，细胞中染色体数目是________________。
（4）在单克隆抗体的生产过程中进行两次筛选，第一次筛选所用的培养基按化学成分分类，属于 培养基，你认为第二次筛选依据的原理是 。
（5）与单克隆抗体加工和分泌密切相关的细胞器有 。
Ⅱ（14分）酵母菌、大肠杆菌等是遗传学上明星试验材料之一，常在生物技术上被制成“工程菌”。请分析回答：
（1）在基因工程中，常用大肠杆菌等微生物作为受体细胞制造“工程菌”，用于生产基因工程药物，其中主要的原因是 。
（2）若把大肠杆菌接种到含葡萄糖和乳糖的培养基中，只有葡萄糖全部被消耗后大肠杆菌才合成半乳糖苷酶来利用乳糖。这一事实说明半乳糖苷酶属于 酶。
（3）目前用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸的过程中,提高产量的方法有a. ；b.改善发酵条件。在其调整期，应使其培养液中的碳源与氮源的比为 ，在培养过程中一般采用 方法进行培养，即向发酵罐内连续不断地添加新鲜培养基，同时又以同等速度不断地放出老的培养基。谷氨酸是谷氨酸棒状杆菌的 代谢产物。
（4）如果培养液中的营养物质浓度过高，会引起 抑制微生物的生长。
