题目内容
【题目】回答下列（一）、（二）小题：
（一）苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的苹果园醋，再兑以苹果汁等原料而成的饮品。下图是苹果醋的制作简图：
回答下列问题：
（1）在鲜苹果汁的生产中，为了提高澄清度可加入____________酶；为证明该酶的效果，可分别取等量浑浊的苹果汁和澄清的苹果汁，各加入等量的________________，预计后者出现的沉淀物比较少。
（2）过程①中使用到的微生物是________________，为了提高该微生物的利用率，最好用______________________方法对其进行固定化。
（3）过程②和③中起作用的微生物是_________________，两个过程中它分解的碳源分别是____________、_____________。
（二）草铵膦是一种除草剂。下图是抗草铵膦转基因大豆的培育过程示意图：
回答下列问题：
（1）图中①为___________________，为获得①需用同种______________________酶对含抗草铵膦基因的DNA和Ti质粒进行酶切。
（2）将②与大豆组织块混合后共同培养，旨在让_____________________进入大豆细胞；大豆组织块除尽农杆菌后，还须转接到含四环素的培养基上继续培养，目的是____________________________________________________。
（3）把导入抗草铵膦基因的大豆组织细胞通过组织培养形成完整植株。其中A到B的过程需经历_______________；愈伤组织可通过________________培养分散成单细胞。
（4）检验转基因大豆的抗草铵膦性状，常用的方法是______________________________
【答案】果胶 95%乙醇 酵母菌 包埋法 醋化醋杆菌 乙醇 糖类 重组质粒 限制性核酸内切酶 农杆菌的T-DNA 筛选含有目的基因的受体细胞 脱分化 液体悬浮 对转基因大豆施加草铵膦，观察大豆是否具有抗性性状
【解析】
（一）分析题图：图示为苹果醋的制作流程简图，其中①为果酒发酵过程，参与该过程的微生物是酵母菌，其代谢类型为异养兼性厌氧型；②为果醋发酵过程，参与该过程的微生物是醋酸菌，其代谢类型为异养需氧型；③表示苹果原醋和苹果汁等原料经过进一步发酵形成苹果醋。
（二）据图分析，来自矮牵牛的抗草胺磷基因属于目的基因，质粒中的抗性基因属于标记基因，①表示基因表达载体的构建；大豆细胞属于受体细胞，将重组质粒导入大豆细胞的方法是农杆菌转化法；A→B表示脱分化，B→C表示再分化，C→D表示形成试管苗
（一）
（1）植物细胞壁和胞间层的主要成分是果胶，果胶会影响果汁的澄清度和出汁率，为了提高出汁率需要添加的酶是果胶酶。实验设计时遵循对照原则和单一变量原则,为证明该酶的效果,可分别取等量澄清的苹果汁和浑浊的苹果汁,各加入等量的95%乙醇，预计前者出现的沉淀物较少，后者出现的沉淀较多。
（2）过程①为发酵产生酒精的过程，需要的菌种是酵母菌；为了提高该微生物的利用率，最好用包埋法方法对其进行固定化。
（3）过程②和过程③是醋酸发酵，起作用的微生物都是醋酸菌；过程②是醋酸菌利用乙醇为碳源，在氧气充足的条件下，将乙醇转变成醋酸；过程③的碳源是糖类，醋酸菌在氧气充足的条件下将糖类转变成醋酸。
（二）
（1）图中①是由“来自矮牵牛的抗草胺磷基因”和质粒形成的重组质粒。用同一种限制性核酸内切酶处理“来自矮牵牛的抗草铵膦基因”和含有抗四环素基因的“Ti质粒”，便于形成相同的黏性末端。
（2）通过农杆菌转化法，将农杆菌中的Ti质粒上的T-DNA转移到大豆细胞，并整合到大豆细胞染色体的DNA上；为了筛选含有目的基因的受体细胞，还须把大豆组织块除尽农杆菌后，转接到含四环素的培养基上继续培养。
（3）A→B过程表示脱分化；愈伤组织可通过液体悬浮培养分散成单细胞。
（4）检验转基因大豆的抗草铵膦性状，常用的方法是对转基因大豆施加草铵膦，观察大豆是否具有抗性性状。
名校课堂系列答案【题目】阅读下列材料，完成相关问题。
材料一：疟疾是由疟原虫引起并通过按蚊叮咬传播的疾病。寄生于人体的疟原虫共有四种，最严重的是恶性疟原虫引起的疟疾。恶性疟原虫其实是一种脆弱挑剔的小生物，它只有在完美无缺的红细胞中才能生存。
材料二：ɑ-地中海贫血是由于ɑ-珠蛋白肽链合成受阻或完全抑制，导致Hb（血红蛋白）成分组成异常而引起的慢性溶血性贫血。16号染色体短臂上有两个ɑ-珠蛋白基因（简写a基因），ɑ-地中海贫血患者由于a基因缺失而导致表现型改变，基因的缺失个数与临床表现型的关系如下表：
基因缺失个数 | 临床症状 |
缺少4个a基因 | Hb-Barts胎儿水肿综合征，严重的贫血症，甚至不能存活到出生 |
缺少3个a基因 | 血红蛋白H病，溶血性贫血 |
缺少2个a基因 | 标准型（轻型）地中海贫血，轻度贫血 |
缺少1个a基因 | 静止型地中海贫血，无症状 |
缺少0个a基因 | 正常人 |
请根据材料回答：
（1）有研究发现镰刀型细胞贫血症、蚕豆病对疟疾有更好的抵抗力，根据材料一分析可能的原因是___________。
（2）16号染色体属于___________（端/近端/中间）着丝粒染色体。从变异类型角度分析，16号染色体缺失1个或2个a基因属于___________。请在方框中画出标准型（轻型）地中海贫血患者细胞内a基因与16号染色体的位置关系图（用短线条表示染色体，小圆点表示a基因）。_______
（3）如果一对夫妻双方都是标准型（轻型）地中海贫血患者，则其后代的基因型可能有___________种。
