题目内容
【题目】将某种酶运用到工业生产前，需测定使用该酶的最佳温度范围。下图中的曲线①表示在各种温度下该酶活性相对于最高酶活性的百分比。将该酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由此得到的数据为酶的热稳定性数据，即下图中的曲线②。据此作出的判断，不正确的是（ ）
A．曲线①可知80℃是该酶活性最高的温度
B．曲线②的各数据点是在对应温度下测得的
C．该酶使用的最佳温度范围是60～70℃
D．该酶的热稳定性在70℃之后急剧下降
【答案】B
【解析】
试题分析：由曲线①可知，该酶的最适温度是80℃，A正确；曲线②中的数据是将酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，对于B选项而言是将该酶在35℃保存，然后在80℃下测定该酶活性，B错误；曲线②显示，酶的热稳定性从30℃开始不断下降，在70℃后，急剧下降，该酶使用的最佳温度范围是：60℃～70℃，C正确；曲线②显示，酶的热稳定性从30℃开始不断下降，在70℃后，急剧下降，D正确。
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