Question

【题目】胰岛素分子是一种蛋白质分子，现有如下材料：
胰岛素含有2条多肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，2条多肽链间通过2个二硫键（二硫键是由2个“一SH”连接而成的）连接，在A链上也形成1个二硫键，下图所示为结晶牛胰岛素的平面结构示意图．

根据以上材料回答下列问题：
（1）胰岛素分子中含有肽键个．至少含有个氨基和个羧基．这些氨基和羧基主要在 ．
（2）这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来51个氨基酸的总分子量减少了 ．
（3）人体中胰岛素的含量低，会导致血糖浓度过高，尿液中有葡萄糖，称为糖尿病，其最佳的治疗方法是使用胰岛素，但只能注射不能口服，原因是 ．

Answer 1

【答案】
（1）49；2；2；R基（侧链）
（2）888
（3）胰岛素是蛋白质，如果口服会被消化道内的蛋白酶所催化水解而失去作用
【解析】解：（1）胰岛素分子中含有的肽键数=氨基酸数﹣肽链数=（21+30）﹣2=49个；至少含有的氨基数=肽链数=2个、至少含有的羧基数=肽链数=2个；胰岛素分子中的氨基和羧基主要在R基（侧链）．（2）二硫键是由2个“一SH”连接并脱去一分子氢形成的，这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量的减少量为脱去的水分子的相对分子质量和形成二硫键时脱去的氢分子的相对分子质量，其数值是（51﹣2）×18+2×3=888．（3）胰岛素的化学本质是蛋白质，在使用胰岛素治疗糖尿病时，只能注射不能口服，如果口服会被消化道内的蛋白酶所催化水解而失去作用．
所以答案是：（1）49；2；2；R基（侧链）；（2）888；（3）胰岛素是蛋白质，如果口服会被消化道内的蛋白酶所催化水解而失去作用
【考点精析】掌握蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合是解答本题的根本，需要知道脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（—NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接，同时失去一分子水．