题目内容
【题目】有关蛋白质中肽键的叙述，错误的是（ ）
A.多数肽键不会位于R基团之间
B.蛋白质中的N主要存在于肽键中
C.形成肽键时脱下的水分子中的H来自氨基
D.蛋白质分子由于存在多个肽键，能与双缩脲反应显紫色
【答案】C
【解析】
1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链。
（1）脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；
（2）连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；
（3）氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一链状肽链数。
2、蛋白质中含有肽键，可与双缩脲试剂作用产生紫色颜色反应。
3、脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水，所以脱去的水分子中的氢原子来自氨基和羧基。
A、多数肽键不会位于R基团之间，A正确；
B、氨基酸中的N元素就存在于氨基中，氨基酸脱水缩合后，氨基大多数都形成了肽键，因此蛋白质中N元素主要存在于肽键中，B正确；
C、氨基酸脱水缩合时，脱去的水中的H来自氨基和羧基，C错误；
D、蛋白质分子由于存在多个肽键，能与双缩脲反应显紫色，D正确。
故选C。
【题目】某科研小组重复教材“观察DNA和RNA在细胞中的分布”的实验时发现实验存在两大困难：实验效果不理想，难以出现预期颜色；实验操作步骤繁琐复杂。于是他们多次对该实验做了探索与研究，做出了相关改进（改进实验结果稳定，效果良好）
Ⅰ．实验方案：（1）材料用具：人口腔上皮细胞、载玻片、盖玻片、吸水纸、生理盐水、显微镜。
（2）染色液的配制：略（与教材相同）
（3）实验步骤：
①在洁净的载玻片上，滴一滴生理盐水；
②用消毒牙签在自己漱净的口腔内侧壁上轻轻的刮几下，把牙签上附有碎屑的一端，放在上述载玻片上的生理盐水液中涂抹几下；
③点燃酒精灯，将涂有口腔上皮细胞的载玻片烘干；
④用微量可调移液器吸取 染液，滴加在口腔上皮细胞上，染色3-5分钟；
⑤小心盖上盖玻片，蒸馏水脱色1-2次，用吸水纸吸去多余的水分和染液；
⑥将制作完成的载玻片放置到显微镜下观察。先用低倍镜观察选择染色均匀、色泽 的区域，移至视野中央，将物像调节清晰；换用高倍镜后，调节 ，直至清楚的观察到细胞核与细胞
质染色情况。
Ⅱ．补充实验过程、完善结果
（1）实验第④步的染液是指___________________。
（2）实验第⑥步中选择染色均匀色泽________（“深”，“浅”），换用高倍镜后，调节________________。
（3）在显微镜下会看到人口腔上皮细胞中的_______________被染成绿色，_____被染成红色，原理是________________________。
（4）依据细胞中颜色分布的不同，可得出的实验结论是___________________。
Ⅲ．将口腔上皮细胞换为洋葱鳞片叶内表皮细胞，重复上述试验，实验设计如下：（表示进行此项操作，空白处代表不进行此项操作）
实验操作 | 第1组 | 第2组 | 第3组 |
在洁净载玻片上滴加1滴8%HCl | |||
在洁净载玻片上滴加1滴清水 | |||
将一小块洋葱鳞片叶表皮置于液滴浸泡5分钟 | |||
反复用蒸馏水清洗材料3次 | |||
反复用1%NaHCO3溶液清洗材料3次 | |||
用吸水纸将载玻片上液滴吸干 | |||
滴加染液染色5分钟，在显微镜下观察染色效果 |
（5）结果表明3组实验均能把细胞核染色，且染色深浅程度依次为___________，这一结果表明8%HCl能够增加活的洋葱鳞片叶表皮细胞的细胞膜通透性，但细胞中残留的HCl会影响染色剂的染色效果，且后者影响更大。
综上所述，实验中是否要用HCl处理应依据所选材料而定。若使用HCl处理，一定要注意处理时间不宜过长以免HCl进入细胞核破坏DNA结构，并及时用1%NaHCO3溶液中和残留的HCl，从而避免细胞内残留HCl改变染色剂发挥作用的pH值。