呼吸作用的本质是对底物的脱氢氧化过程。亚甲基蓝是一种人造氢受体。氧化态时呈蓝色,还原态时呈无色。比色计可测定光源透过溶液后的蓝光强弱变化,从而确定溶液蓝色的深浅。为研究不同呼吸底物对酵母菌呼吸速率的影响,做了如下实验:
①在试管内加入10 mL酵母茵悬浮液、0.5%的适量葡萄糖液和1 mL 0.1%亚甲基蓝溶液,封口后置于30℃水浴中维持20 min,这段时间内,每隔2 min用比色计测量一次蓝光透过试管的百分率(开始时蓝光透过率为100%)。
②分别用等量的0.5%蔗糖溶液和0.5%的乳糖溶液代替葡萄糖,重复上述实验。结果如图所示,请回答:
(1)与酵母菌细胞相比,硝化细菌细胞在结构上的最主要特点是________。
(2)为什么要按无菌操作的要求完成实验?________。
(3)实验表明,实验室培养酵母菌不能用哪一种糖?________。
(4)在上述实验中,亚甲基蓝失去蓝色的原因是________。
(5)写出酵母菌进行无氧呼吸总的反应式________。