Question

【题目】某细菌能产生一种“毒性肽”，其分子式是C55H70O19N10，将它彻底水解后只能得到如图四种氨基酸：

(1)该多肽是________肽化合物，连接相邻两个氨基酸之间的化学键的结构是_____________。

(2)该多肽进行水解，得到________个谷氨酸分子。

(3)由题中提及的四种氨基酸按一定数量混合后，在适宜条件下，脱水缩合后形成的含四个肽键的分子最多有________种。

(4)实验中得到的多肽可用__________试剂鉴定，呈现________色。

Answer 1

【答案】 10 -CO-NH- 9 45 双缩脲 紫色

【解析】试题分析：由题意知，“毒性肽的分子式是C55H70O19N10，水解形成的氨基酸中都只含有一个N，因此该毒性肽是由10个氨基酸脱水缩合形成的十肽化合物；该化合物形成过程中脱去9分子水，形成9个肽键。

（1）由分析可知，该化合物是十肽，连接氨基酸的化学键是肽键，结构式是-CO-NH-。
（2）由第（1）题可知这条链状多肽由10个氨基酸分子脱水缩合形成，则脱去的水分子数目=氨基酸数-肽链数=10-1=9个，因此该多肽水解时也需要9个水分子，四个氨基酸分子中只有谷氨酸含有2个羧基，假设谷氨酸分子数为M，则多肽链中的氧原子数目=（10-M）×2+4M-9=19，计算可知M=4个。

（3）含4个肽键的链状化合物是由5个氨基酸形成的五肽，由题中提及的足量4种氨基酸，脱水缩合后形成的含4个肽键的链状化合物的最多种类=4×4×4×4×4=1024（或45）种。
（4）该多肽中含有肽键，可以用双缩脲试剂反应呈现紫色，因此可以用双缩脲试剂鉴定。