Question

【题目】在还原糖、脂肪、蛋白质的检测实验中，最佳的一组实验材料依次是(　　)

①甘蔗的茎　②油菜籽　③花生种子　④梨　⑤甜菜的块根　⑥豆浆

A. ④②⑥ B. ⑤②⑥ C. ①②⑥ D. ④③⑥

Answer 1

【答案】D

【解析】①甘蔗的茎中含有丰富的蔗糖，而蔗糖是非还原性糖，不能用于还原糖的检测；②油菜籽中富含脂肪,但种子体积较小，不易操作，不宜用于脂肪的检测；③花生种子富含脂肪，且种子体积较大，易操作，宜用于脂肪的检测；④梨中富含还原性糖，且近乎白色，可用于还原糖的检测；⑤甜菜的块根富含蔗糖，而淀粉是非还原性糖，不能用于还原糖的检测；⑥豆浆中含有丰富的蛋白质，可用于蛋白质的检测；所以D选项是正确。