[题目]烹鱼时加少量食醋和料酒可以使烹制的鱼具有特殊的香味.这种香味来自于( )A．食盐 B．食醋中的乙酸C．料酒中的乙醇 D．料酒中的乙醇与食醋中的乙酸反应生成的乙酸乙酯题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

【题目】烹鱼时加少量食醋和料酒可以使烹制的鱼具有特殊的香味，这种香味来自于（）

A．食盐

B．食醋中的乙酸

C．料酒中的乙醇

D．料酒中的乙醇与食醋中的乙酸反应生成的乙酸乙酯

【答案】D

【解析】

试题分析：烹鱼时加入少量食醋和料酒可以使烹制的鱼具有特殊的香味，这种香味来自于料酒中的乙醇与食醋中的乙酸发生酯化反应生成的乙酸乙酯，答案选D。

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[生物一选修3:现代生物科技专题]

某基因研究院培育出了转基因克隆绵羊，该绵羊能合成深海鱼体内富含的不饱和脂肪酸omega—3。

（1）在培育转基因克隆绵羊过程中，除去处于___________期的卵母细胞的细胞核，通过___________使该细胞与供体细胞融合，进而构建重组胚胎。

（2）为保证胚胎移植利进行，需要在合适的季节对供、受体母羊进行___________处理，重组胚胎发育到___________阶段时，可将其移入受体母羊。

（3）培育过程中，科研人员同时将omega—3合成酶的基因片段转移到了该羊基因组中，该过程的核心是___________，目的基因进入受体细胞并维持稳定和表达的过程，称为___________。

（4）目前，人们主要通过食用深海鱼肉摄取omega—3，这造成了人们过度捕杀深海鱼而严重破坏了海洋生态系统，使生态系统的___________稳定性下降。建造海底人工鱼礁，其目的是改善海洋环境，是实现海洋渔业可持续发展的举措之一，这体现了生态工程所遵循的___________原理。

研究人员在密闭广口瓶中用二氧化碳缓冲液培养小球藻，在适宜温度条件下，先给予6小时适宜光照然后再置于黑暗条件下6小时，溶液pH的变化情况如图所示，回答下列有关问题：

（1）AC段与CE段比较，小球藻细胞中直接产生ATP的不同部位是________________。

（2）AB、BC段的斜率不同，造成这种差异的主要影响因素有两种，外因是______________，内因是pH的变化会影响______________。

（3）在小球藻的叶绿体基质中，AB、BC、CD对应的时间段内______________，时间段内C3化合物的相对含量最多。

（4）研究人员增大二氧化碳缓冲液的浓度（仍将pH调到7），结果发现小球藻的光合速率并没有提高反而降低，造成该现象的主要原因可能是______________。

（5）如果继续延长实验时间，最终细胞中产生二氧化碳的主要场所是______________。

【题目】在乙烯、乙醛（C2H4O）组成的混合物中，氢元素的质量分数是9%，则氧元素的质量分数为（）

A．16% B．37% C．48% D．无法计算

【题目】下列除去括号内杂质所用的试剂和方法都正确的是

选项	物质	所用试剂	方法
A	甲烷(乙烯)	酸性高锰酸钾溶液	洗气
B	乙醇(水)	生石灰	分液
C	乙醇(乙酸)	氢氧化钠溶液	分液
D	乙酸乙酯(乙酸)	饱和碳酸钠溶液	分液

【题目】现有4种有机物：A．乙烯，B．乙醇，C．乙酸，D．乙酸乙酯。

在上述4种有机物中（填写字母，每空只填一个字母）：

具有酸性且能发生酯化反应的是。

既能发生加成反应，又能发生聚合反应的是

【题目】下列关于有机化合物的说法正确的是( )

A．乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以区别

B．戊烷(C5H12)有两种同分异构体

C．乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳双键

D．二氯甲烷有两种同分异构体

【题目】假酒中严重超标的有毒成分主要是：

A. CH3CH2OH B. CH3COOH C. CH3COOCH2CH3 D. CH3OH

【题目】丙烯酸（CH2=CH-COOH）可发生的化学反应类型有（）

①加成 ②氧化 ③酯化 ④加聚 ⑤取代

A．只有①②③ B．只有①②③④

C．只有①③④ D．全部

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