题目内容
【题目】土壤有“微生物的天然培养基”之称。同其他生物环境相比，土壤中的微生物，数量最大，种类最多。在富含有机质的土壤表层有更多的微生物生长。在微生物研究中，经常会采集土壤进行实验。请回答相关问题：
（1）从葡萄园中收集落地葡萄周围的土壤在实验室中培养纯化可以得到酵母菌菌种，用以酿制葡萄酒，首先，对葡萄进行榨汁之前的处理是________，同学们找来带盖的瓶子制葡萄酒，在发酵过程中，每隔____h左右将瓶盖拧松一次，以放出CO2，此后再将瓶盖拧紧。最后用重铬酸钾来检验是否有酒精生成，现象是_________。
（2）采集树林中多年落叶形成的腐殖土，通过选择培养获得纤维素分解菌，在将样品稀释涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基之前，可以通过选择培养增加_________，以确保能够从样品中分离到所需要的微生物。纤维素分解菌能在腐殖土生活是因为纤维素分解菌能合成纤维素酶，一般认为纤维素酶至少包括三种组分，即__________。
（3）从农田中收集了施用农家肥后的土壤。采用______法来统计样品中活菌的数目。实验中所有操作都应在_____附近进行，若同学们想长期保存菌种，可以采用_____的方法。
【答案】冲洗， 除去枝梗12在酸性条件下 重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色 纤维素分解菌的浓度 C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶 稀释涂布平板 火焰（酒精灯火焰） 甘油管藏
【解析】
1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其代谢类型是异养兼性厌氧型，参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：
当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸。
当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。
2、从土壤中分离微生物的一般步骤是：土壤取样、选择培养、梯度稀释、涂布培养和筛选菌株。回忆培养微生物的培养基的成分、配制培养基应遵循的原则、常用的微生物接种方法和选择培养基的选择作用，然后结合题干信息进行解答。
（1）从葡萄园中收集落地葡萄周围的土壤，在实验室中培养纯化可以得到酵母菌菌种，用以酿制葡萄酒，首先，对葡萄进行榨汁之前的处理是冲洗，并除去枝梗，同学们找来带盖的瓶子制葡萄酒，在发酵过程中，每隔12h左右将瓶盖拧松一次，以放出CO2，此后再将瓶盖拧紧。最后用重铬酸钾来检验是否有酒精生成，现象是在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色。
（2）采集树林中多年落叶形成的腐殖土，通过选择培养获得纤维索分解菌，在将样品稀释涂布到鉴别纤维索分解菌的培养基之前，可以通过选择培养增加纤维素分解菌的浓度，以确保能够从样品中分离到所需要的微生物。纤维素分解菌能在腐殖土生活是因为纤维素分解菌能合成纤维素酶，一般认为纤维素酶至少包括三种组分，即C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶。
（3）从农田中收集了施用农家肥后的土壤。采用稀释涂布平板法来统计样品中活菌的数目。实验中所有操作都应在火焰（酒精灯火焰）附近进行，若同学们想长期保存菌种，可以采用甘油管藏的方法。
