题目内容
【题目】分析下面的资料并回答问题.
资料1:蛋白质是细胞中含量最多的含氮化合物,除C,H,O,N外,大多数蛋白质还含有S.蛋白质是生命物质的结构与功能的基础.生物体中绝大多数的酶、细胞中许多重要的结构和某些激素都是蛋白质.
资料2:图式中R,R’,R”,R’’’可能是相同或不相同的原子团或碳链.A,B,C,D分别表示不同的化学键.
资料3:现有两种氨基酸,如图所示:
(1)蛋白质是一切生命活动的主要 .
(2)每种蛋白质都一定含有的元素是 .
(3)两个氨基酸分子相互作用的化学反应叫做 .
(4)资料2中的肽链水解时,断裂的化学键是(用字母表示).
(5)资料3中的两种氨基酸的R基分别是、 .
【答案】
(1)承担者
(2)C,H,O,N
(3)脱水缩合
(4)C
(5)﹣H;﹣CH2﹣CH2﹣COOH
【解析】解:(1)蛋白质是一切生命活动的主要承担者,蛋白质的结构多样,在细胞中承担的功能也多样.(2)构成蛋白质的基本单位氨基酸的结构通式是 ,可知每种蛋白质都一定含有C、H、O、N.(3)两个氨基酸分子相互作用的化学反应叫做脱水缩合.(4)资料2中的多肽链是多个氨基酸通过脱水缩合反应形成的,连接两个氨基酸之间的化学键是肽键(﹣CO﹣NH﹣),相反,该肽链水解时,断裂的化学键是肽键,即资料2题图中的C.(5)结合氨基酸的结构通式
,可知资料3中的甘氨酸的R基是﹣H,谷氨酸的R基是﹣CH2﹣CH2﹣COOH.
故答案为:(1)承担者(2)C,H,O,N(3)脱水缩合(4)C(5)﹣H ﹣CH2﹣CH2﹣COOH
1、蛋白质是生命活动的主要承担者,蛋白质的结构多样,在细胞中承担的功能也多样.2、构成蛋白质的基本单位是氨基酸,其结构通式是 ,即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基,且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上,这个碳原子还连接一个氢和一个R基,氨基酸的不同在于R基的不同.3、一个氨基酸分子的羧基(﹣COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(﹣NH2)相连接,同时脱去一分子水,形成肽键(﹣NH﹣CO﹣),这种方式叫做脱水缩合反应.
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