题目内容
下列关于腐乳制作的描述中，错误的是 ( )
A．腐乳制作过程中的灭菌不仅是杀灭细菌，还要杀灭其他的微生物
B．为了让豆腐上更多更快地长出毛霉，温度应为15～18℃，并保持一定湿度
C．菌种的选择和用量会影响腐乳的口味
D．豆腐发酵过程中，毛霉消耗的能量主要来自脂肪的分解
为了让豆腐上更多更快地长出毛霉，所需的条件是
A．温度为15～18℃，干燥环境
B．温度为15～18℃，用水浸泡豆腐
C．温度为15～18℃，并保持一定湿度
D．温度为25℃，并保持一定湿度
关于腐乳制作的描述中，错误的是 ( )
为了让豆腐上更多更快地长出毛霉，所需的条件是（ ）
A.温度为15～18 ℃,干燥环境
B.温度为15～18 ℃,用水浸泡豆腐
C.温度为15～18 ℃,并保持一定湿度
D.温度为25 ℃,并保持一定湿度
为了让豆腐上更多更快地长出毛霉，所需的条件是( )
A．温度为15～18℃，干燥环境 B．温度为15～18℃，用水浸泡豆腐
C．温度为15～18℃，并保持一定湿度 D．温度为25℃，并保持一定湿度
阅读快车系列答案阅读快车系列答案阅读快车系列答案