Question

（07山东卷）【生物――生物技术实践】

乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注。利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程为：

（1）玉米秸秆经预处理后，应该选用____________酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。

（2）从以下哪些微生物中可以提取上述酶？____________(多选）

A．酿制果醋的醋酸菌

B．生长在腐木上的霉菌

C．制作酸奶的乳酸菌

D．生产味精的谷氨酸棒状杆菌

E．反刍动物瘤胃中生存的某些微生物

（3）若从土壤中分离产生这种酶的微生物，所需要的培养基为____________（按功能分），培养基中的碳源为____________。

（4）从生物体提取出的酶首先要检测____________，以便更好地将酶用于生产实践。在生产糖液的过程中，为了使酶能够被反复利用，可采用____________技术。

（5）发酵阶段需要的菌种是____________，在产生酒精时要控制的必要条件是____________。

Answer 1

答案：（1）纤维素（酶）  （2）B、E 

（3）选择培养基  纤维素 

（4）酶的活力（活性）  固定化酶（固定化细胞） 

（5）酵母菌  无氧（密闭、密封)

解析：用植物秸秆生产酒精是利用微生物进行发酵的过程。植物秸秆中的有机物主要是纤维素，需要纤维素酶才能将其水解成葡萄糖，腐木和反刍动物的瘤胃中纤维素丰富，因此这些地方的微生物都能分泌纤维素酶。若从土壤中分离产生这种酶的微生物，所用的培养基为选择培养基，利用的唯一碳源为纤维素。生产实践中反复利用酶的技术叫做固定化酶技术。酒精发酵所用的菌种是酵母菌，产生酒精需要无氧条件。