题目内容
【题目】
（1）氨基酸的结构通式是____________
（2）III和V称为_________________
（3）决定氨基酸种类的编号是________________
（4）该化合物是由____________个氨基酸，失去____________个分子水而形成的，这种反应称为__________________。该化合物的名称是__________
（5）胰岛素是一种由51个氨基酸构成的含4条多肽链的蛋白质，则胰岛素至少含有________个氨基和_________个羧基。
【答案】（1）
（2）肽键 （3）Ⅱ、Ⅳ、Ⅶ （4）3 2 脱水缩合 三肽 （5）4 4
【解析】（1）
（2）据图可知，III和V是肽键。（3）氨基酸的种类不同取决于R基，即Ⅱ、Ⅳ、Ⅶ。（4）由于该图中有3个R基，说明是由三个氨基酸脱掉2个水分子形成的三肽化合物，氨基酸形成多肽的方式是脱水缩合。（5）一条肽链中至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，因此胰岛素含有4条肽链，说明胰岛素分子中至少有4个游离的氨基和羧基
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