Question

【题目】如图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是

A．该分子中含有152个肽键

B．该分子形成过程中，产生了153个水分子

C．该分子中有1个氨基酸侧链基团含硫

D．该分子彻底水解将产生153种氨基酸

Answer 1

【答案】B

【解析】从题图中可以看出，侧链基团含有的氨基和羧基之间也形成了1个肽键，因此该分子中含有153个肽键，产生了153个水分子。该分子彻底水解最多将产生20种氨基酸。

【知识链接】氨基酸的结构特点：

（1）构成蛋白质的氨基酸的特点：至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。若多于一个氨基或羧基，则多的氨基或羧基位于R基上。

（2）R基的相关问题

①决定氨基酸的种类和性质。

②构成氨基酸的元素一定有C、H、O、N四种。若有其他元素，如S，则位于R基上。