Question

胰岛素由51个氨基酸、两条肽链构成，下图中—S—S—为两个—SH形成。其结构图如下：

（1）胰岛素分子形成过程中形成了____________个水分子和____________个肽键，形成过程中消耗掉的氨基和羧基数分别是____________、____________；该蛋白质分子中至少还有游离氨基和羧基数分别是____________、____________。
（2）组成胰岛素的氨基酸的不同之处在于它们具有不同的R基，在形成此蛋白质的氨基酸中最多含有____________种不同的R基。
（3）如果形成胰岛素分子的氨基酸的平均相对分子质量为100，则胰岛素的分子质量是____________。

Answer 1

⑴49    49    49    49     2    2    ⑵20  ⑶4212

解析试题分析：⑴在蛋白质的形成过程中，形成的水分子数=形成的肽键数=氨基总数-肽键条数=51-2=49；每形成一个肽键，消耗一个游离氨基和一个游离羧基，即消耗49个氨基和49个羧基；每分子氨基酸在形成肽链前，至少含有一个氨基和一个羧基（R基上可能含有），因此，每条直链多肽至少含有一个游离氨基和一个游离羧基。
⑵不同氨基酸的不同之处在于R基的不同，但由于组成生物蛋白的氨基酸只有20种，因此，组成该蛋白质分子的R基最多只有20种。
⑶蛋白质的分子质量=形成前氨基酸的分子质量之和-形成蛋白质分子时脱掉的部分（包括脱掉的水分和其它——如形成—S—S—时脱掉的H）=100×51－（49×18+3×2×1）=4212；
考点： 考查蛋白质合成的相关知识。
点评：对于蛋白质合成的相关问题计算，通常是形成的水分子数=形成的肽键数=氨基总数-肽键条数，每条直链多肽至少含有一个游离氨基和一个游离羧基，氨基酸种类不同，是R基的不同。蛋白质的分子质量=形成前氨基酸的分子质量之和-形成蛋白质分子时脱掉的部分（包括脱掉的水分和其它——如形成—S—S—时脱掉的H）。