题目内容
【题目】有关酶特性的实验设计中,正确的是(??? )
A.利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响
B.利用淀粉、淀粉酶和碘液探究 pH 对酶活性的影响
C.利用过氧化氢、新鲜的猪肝研磨液和氯化铁溶液探究酶的高效性
D.利用胃蛋白酶、蛋清和 pH 分别为 3、7、11 的缓冲液验证 pH 对酶活性的影响
【答案】C
【解析】
影响酶促反应的因素。
在底物足够,其他因素适宜的条件下,酶促反应的速度与酶浓度成正比;在酶量一定的情况下,酶促反应速率随底物浓度的增加而加快,酶促反应增加到一定值时,由于受到酶浓度的限制,此时即使再增加底物浓度,反应几乎不再改变;在一定温度范围内酶促反应速率随温度的升高而加快,在一定条件下,每一种酶在某一温度时活力最大,称最适温度;当温度高与最适温度时,酶促反应速率反而随温度的升高而降低。
一般而言,建议用淀粉酶探究温度对酶活性的影响,用过氧化氢酶探究pH对酶活性的影响。
A、利用过氧化氢和过氧化氢酶不能探究温度对酶活性的影响,因为过氧化氢的分解本身就受到温度的影响,A错误;
B、一般不能利用淀粉、淀粉酶和碘液探究 pH 对酶活性的影响,因为淀粉在酸性条件下加热会分解,从而导致无法准确分析pH 对酶活性的影响,B错误;
C、酶的高效性是指与无机催化剂相比得出的,故利用过氧化氢、新鲜的猪肝研磨液和氯化铁溶液探究酶的高效性,C正确;
D、胃蛋白酶的适宜pH为酸性环境(pH=1.5左右),故不能利用胃蛋白酶、蛋清,在 pH 分别为 3、7、11 的缓冲液验证 pH 对酶活性的影响,应增加pH为1.5及pH小于1.5的组别,D错误。
故选C。
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